早春茶都全面开采了,为啥我还没喝到?

春江水暖“茶”先知,春节前后,海南、贵州、云南、广西、四川、浙江、重庆、湖北、福建等地渐次进入早春茶采摘期(点击阅读:全国最全春茶采摘时间表),各地茶农、茶企抢抓季节,赶采春茶,全力做到开局就争先,起步就提速。

产区一波波利好的消息也纷至沓来:

“海垦早春茶引订单纷至沓来 斩获近千万元订单”

“多地春茶开采 茶农抢抓新春第一桶‘金’”

“早春茶市交易忙”

“新春茶市开始升温,迎接春茶交易‘开门红’”

“购销两旺 雅安春茶价格较去年上涨20%”

“日交易量破万斤!浙南茶叶市场喜迎‘开门红’”

“交易额超1600万!遂昌茶叶交易市场春茶交易‘开门红’”

“乐山春茶‘早又俏’,“量价双增”态势好!

“三江茶叶市场,每天交易非常火爆!”


据了解,2021年早春茶行情火热的原因主要有三点:

一是由于2020年各地茶叶交易受疫情影响,茶商库存量较少,疫情后经济逐步恢复,茶叶交易需求量上升;

二是今春气温回升快,且较往年持续偏高,茶树发芽早、发芽快,高品质芽茶采摘时间变短,导致买家抢时收购;

三是全国产茶重点县茶叶初制加工厂不断升级改造,加工产能不断提升,鲜叶收购量增加,茶叶品质整体提升。


而着眼全国大市场,大部分茶友表示还没喝上早春绿茶,那么早春绿茶都去哪里了?

整体来说,目前早春绿茶开采范围和产量均较小,所以会出现供不应求的现象。一般会在3月份,早春茶产量才会呈现井喷趋势,而且,随着市场的发展和天气变化,茶企茶农虽然在原料上注重抢“早”,但也越来越重视成品的精制。因此,在产品上,各大茶企也大都会在2月底或者3月份才开始发力宣传,避免预售时间过长。

从各大茶区资讯来看,“龙头企业+合作社+农户+基地”的产业发展模式已成为了产区助农惠农的重要模式。因此也可以看出,目前出产的早春绿茶原料主要集中在茶企和各大茶商手上。

从各大茶品牌资讯来看,中茶、八马茶业、华祥苑、竹叶青、艺福堂等知名茶企也纷纷开始预售早春绿茶,整体来说推广力度并不大。


对于茶客而言,在少量尝鲜之后,也基本会选择在各大名优茶上市之后,再进行全面甄选,消费整体趋于理性。

而,如何选购早春名优绿茶,也成为了每年这个时候众多茶友最关心的话题。因此,小编整理了几条挑茶通用小妙招,以供参考。

TIPS:

1、观外形:早春绿茶,虽然外形上各有千秋,雀舌状、扁平状、螺形状、条形状、颗粒状等等,但是不管是什么形状,只要外形整齐划一,没有明显断碎现象,都可挑选。

2、辨色泽:陈旧绿茶,大多因为存放时间较长泛黄无光泽,汤色也较为浑浊。而新鲜的早春绿茶色泽鲜绿,有光泽,色泽也通透明亮。

3、闻茶香:品质好的早春绿茶香气鲜爽怡人。香气不纯、有杂味的茶叶,基本可以选择放弃挑选。

4、尝滋味:新鲜的早春绿茶,通常滋味鲜爽度较高,回甘生津好。

5、摸叶底:早春茶,早春茶不管是精选芽头或者是较粗芽叶,其叶底柔软、光泽度好。陈茶虽也柔软,但色泽较差。假茶则颜色杂乱不协调,与茶叶本色不一致。

一杯好茶的选择,需要通过外形、香气、滋味的综合判定。刚炒制好的绿茶火气尚重,可以在少量尝鲜之后,将茶叶放上半个月左右,滋味会更加醇和。

都说“早春茶贵如金”,你等的那杯早春茶上市了吗?

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