古人云：“宁可三日无粮，不可一日无茶”，藏茶是中国茶的典型代表，经过千百年来的历史沉淀形成其独特的风味和文化魅力。
藏茶采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成。藏茶具有降脂、减肥、防治动脉硬化等功效。
我国黑茶始制于四川。雅安藏茶历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。
藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。"红"指茶汤色透红，鲜活可爱;"浓"指茶味地道，饮用时爽口酣畅;"陈"指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚;"醇"指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
生活在雪域高原的藏族同胞与茶结下了不解之缘，他们把茶融入了生命融入了雪域文化...
追溯 茶马古道
西藏高原本是不产茶的地区，据藏族史料记载，西藏高原盛行饮茶之风是从松赞干布时期与唐朝之间的茶马贸易开始的，茶马贸易繁荣了古代西部地区的经济文化同时也造就了茶马古道这条传播的路径。
“茶马古道”起源于古代的“茶马互市”，可以说是先有“互市”后有“古道”茶马古道是“连接川滇藏延伸入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内，直到抵达西亚、西非红海岸”的古代贸易通道，1000多年来，茶马古道将云南、四川的茶叶输送到西藏又将雪域的山货特产运到内地，抗日战争期间它更成为中国唯一的对外陆路通道，就在民间运输的同时这条遥远而无比艰险的道路更成为宗教文化以及沿途20多个少数民族文化传播交流的走廊。
藏茶价值
因为藏茶是紧压黑茶，随着年代的久远，越陈的茶在适宜的空气和湿度中继续发酵，陈化过程使茶味茶色更醇和，色泽乌亮深褐，香气宜人，茶的品质进一步提高，这就更加强了它的收藏价值。
现代医学研究表明:通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点:
1.抗氧化功效;藏茶汤色2.降低三高，抑制动脉硬化功效;3.抗辐射、抗突变、抗病毒功效;4.调理胃肠和改善代谢功效;5.解毒和优化水质功效;6.全方位补充微量元素和维生素
藏茶应运而生，更在兼容性极强。花茶与绿茶，最怕串味，凡粘物，只能弃之。藏茶不然，可根据饮用者所好，添加不同的食物或饮料，调制风味迥异的饮品：热有鲜奶藏茶，冷有冰红藏茶，甜有橙汁藏茶，酸有柠檬藏茶，中外合璧有咖啡藏茶……凡此种种，皆可随意增减，以致饮用者不断增加。
藏茶 品饮方式
关于藏茶的泡饮方式小编一直喜欢熬煮，当然，在不方便熬煮的环境下，盖碗冲泡、飘逸杯冲泡都是不错的选择。简单说一下在家熬煮的方法：
1.将茶叶装入茶包(滤网)中，用沸水快速冲洗两轮。
2.按1:5比例量水，即1个茶包(约5g)配5饭碗满水，将水煮至沸水。
3.投入茶包，待水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟;停火后，掏出茶包，即可饮用。
今日藏茶饮用，多有创意，早不是旧时模样。不过，说到品藏茶，那还是有不少讲究的。水质要好，水温要达100度，茶具以紫砂为最;先以沸水洗茶，再注水挤压后，静候片刻，待色、香、味慢慢溢出。至于热饮还是冷饮，随各人习惯。热饮50度左右水温为佳，取其暖胃生津，周身舒坦;冷饮宜夏季，取其清凉甘爽，能降温解暑。
就说最富传统色彩的酥油茶，也讲个与时俱进，加入打碎的花生、核桃、芝麻为佐料，香味愈显浓郁，时尚男女个个喜爱。千年间，茶叶仅为饮料而已。无论花茶、绿茶，香味均不耐久，会很快散失。独有藏茶，香味持久，挥发极缓慢。不少人利用藏茶的这种我，在房屋四壁尽饰砖茶，门帘、窗帘、枕头皆以藏茶填充，入内茶香盈室，神清气爽。
来源：泽青茶道
如涉及版权问题请联系删除
暂无评论