带动红茶市场的热与红——金骏眉诞生的意义和启发

当我们行进到中国最早的国家级森林保护区——桐木关的时候,当我们走进骏德茶叶和梁骏德老师见面,一切就清晰明朗了。

在中国人的传统里,师出无名是大忌。特别是一些传统领域里,对于师承是非常讲究的。经验就是靠口传心授来完成。

梁骏德先生本姓江,家中世代都是茶农。对于茶叶的制作技术更是有了自己独特的理解。

在我这二十年的研究中,我们可以看到一些老茶人的坚持,这种坚持甚至达到了执拗的程度。他们的这种态度值得学习,然而他们的顽固、固执却让我们后辈在错误的路上越走越远。因此,很多时候,我对于和老茶人,甚至是一些著名的老茶人接触时,内心既期待,又忐忑。

然而,和梁骏德先生相处你完全可以忽略这个问题。

梁骏德先生

从金骏眉的诞生我们就可以知道,梁骏德先生不仅仅有精湛的制茶技术,更为难得的是他拥有了很多老茶人不具备的开放心胸。

2005年,两个北京人来到了桐木关,在他们的要求下,梁骏德先生终于做出了桐木关的第一款芽头细嫩、滋味饱满、香气独特的红茶。

起初这款茶叫“骏眉”,因茶叶外形宛如峨眉。作为这一款茶的首创者,取先生“骏德”之“骏”,定名为“骏眉”,来纪念此茶诞生的意义。骏眉甫一出世就惊艳了北京的两位茶友,于是就有了风格相近,等级不同的红茶问世,也就是我们现在知道的金骏眉、银骏眉和小赤甘。

金骏眉

金骏眉的出现对于中国红茶的发展和推动意义是巨大的。虽然中国是世界茶叶的生产大国,然而,红茶的消费一直和大宗绿茶有着巨大的差距。金骏眉出现后,整个中国大地都被这一款红茶给吸引了。由此我们就看到了曾经在茶叶市场不名一文的红茶开始进入寻常百姓的茶杯中。紧跟着各地的红茶生产和研发热火朝天地跟进。

金骏眉名声大噪,最直接的影响是整个桐木村被茶友注意到了,紧跟着就是各种各样的“金骏眉”开始走俏。其后发生“金骏眉”品牌的官司,最后“金骏眉”成为一个公用品牌。

所以现在市场中流通的大多数金骏眉和梁骏德先生没有关系,除了名字上的联系。我执拗地认为,金骏眉,梁老师的还是正宗。毕竟它的味道是有别于别的红茶。而市场中流通的金骏眉,仅仅是一个红茶的名字。就像我对于西湖龙井的执拗,我最喜欢的还是传统区域、传统品种、传统工艺。

这二十年里,我看到传统的好处,也看到了掣肘的地方;看到了创新的奇迹,也看到更多胡搞失败的案例。

我也不知道是梁骏德先生成就了金骏眉,还是金骏眉成就了梁骏德先生。

总之,一切都顺理成章地完成了。更多的人开始喝红茶,更多的人因为红茶而受益。

桐木村山好水好。在桐木村泡茶,直接用从山上接来的山泉水就好了。而且更让我感叹的是,梁骏德先生不仅有好的制茶工艺,有能坚持初心的能力。

对于广大茶友来说,更为幸运的是,他有两个儿子,一个懂经营,一个专注于制茶。添梦。我觉得这个名字简直就是上天所赐。一杯茶,不就是我们人生一梦吗?他不就是在为每一个奔波于这个世界的人添一个茶之梦吗?

自幼跟着父亲做茶的添梦,是梁骏德先生的长子。关于制茶,他不仅仅很好地传承了父亲的技术,更是承接了父亲对茶的那份热爱。

日常,添梦和他的父亲一样话不多,然而,一旦说起茶则是滔滔不绝。眼神中的光芒几乎可以洞穿茶文化留下的无底黑洞。

没有足够的坚持,没有足够的热爱,又如何能在那寂静的山谷里,一呆就是经年数月呢?因为根基足够,所以,每一个创新都有足够的依据,也有足够的个性。诚如前文所言,当我们品尽千芳之后,才发现浑然天成的美。

梁骏德梁添梦父子

然而,我们也深深的知道,这一份美好的背后,充满着妥协。我们需要向我们的体力妥协,和我们的执拗妥协,甚至是向我们渴望的胜利妥协。

然而,正是因为每一个曲曲折折的妥协背后,才有了一个又一个亮闪闪的成功。对于我们广大的茶友来说,就是一杯又一杯好喝的茶。

生命的芬芳,只有投入足够的热度,只有经过红锅,那份炙热才有可能把人无声的征服。茶从来就不崇尚武力,总是在你不经意的呼吸间,不经意的唇齿间,我们就会拿到属于我们生命的金玫瑰。

有一种精神,叫做下死功夫,或者叫下傻功夫。然而,我们不能不面对的是:这样的人越来越少了。我们越来越多的人崇尚用聪明来赚快钱。

虽然我们也知道,所有成功者翻开他光鲜的面子,里子衬着的是坚持,是咬紧牙关的坚持,是在前行的路上毫不怜惜自己的坚持。

也许,有的坚持不是主动。然而,我们不得不面对一个严酷的现实就是,能让我们坚持下去的环境越来越少了。虽然说开放的社会,信息极为发达的环境让我们可以地足不出户就能够欣赏到这个世界的精彩和丰富。如果没有足够的定力,那么我们开阔的不是眼界,而是增长的妄心和贪欲。坚持就更为艰难。

桐木村茶园

无论这个英雄是时势造出来的,还是怎么来的,我们都应该感恩和庆幸的是:我们身边有英雄。英雄其实就是我们的榜样,人生艰难,有了一个榜样,一切都会简单得多。就像第一款智能手机诞生,就会有一批智能手机诞生一样。时代需要榜样,我们每一个个体也需要榜样。

虽然说茶文化的发展非常蓬勃,然而这蓬勃的背后是乱象丛生。这时候榜样的力量就真正地凸显出来。

《楞严经》中讲“摄心为戒,因戒生定,因定发慧”。“定”对于我们普罗大众来说是一件极为难得的事情,却又是我们增长智慧必须经历的。“摄心为戒”,对于我们来说就是收束我们的心猿意马,专注于当下的所思所想所为当中,是为持戒。

所以持戒好像是一个特别严肃和高大上的事情。其实在我们习茶的过程中,我们不断地遵守和遵循世间的种种规则,从而让我们所为之事完美达成。

规则往往是前人的经验,只有严格、准确地实践了这些规则和经验之后,我们才有可能充分地知其然也知其所以然。熟知了规则,才可能创新。

创新有时候也是妥协。在我们创新的过程中,既有对传统规则的遵循,也有对传统方法的突破,同时还有对现实下条件的妥协,同时也有一部分的突破。

如我所愿是一个美好的词。也只有一个足够包容和接纳的人才有可能在我们的生命当中总是能看到和感受到如我所愿。

【全文完】

感谢骏德茶业梁添梦先生提供图片

来源:一如茶香

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