原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」
茶友网 / 润元昌 / 茶汤顺滑、生津持久:2015年润元昌哈尼欢歌熟茶品评

茶汤顺滑、生津持久:2015年润元昌哈尼欢歌熟茶品评

    发表于 润元昌

  普洱茶的原产地云南省是个少数民族的聚居地,对不少茶友来说,充满了神秘魅力,可是又缺少了解的渠道,可谓“身虽未至,心已远之”。润元昌曾在2015年推出了几款以云南当地的少数民族为主题的普洱熟茶,包括布朗哎冷、傣水灵灵、哈尼欢歌、拉祜猎虎等,以茶来表现出当地民族特色,十分特别。今天,我们就来品评一下其中的“哈尼欢歌”,由此感受下哈尼族的欢快生活。

  润元昌2015年“哈尼欢歌”

  基本信息参考表:

  

  接下来,我们根据标准的品评方法,从包装、干茶、内质和叶底四大方面对润元昌的这款2015年“哈尼欢歌”进行品评,其中干茶主要看外形,内质包括对汤色、滋味和香气的整体品评。

  一、包装・赏析

  既然是以少数民族为主题,自然少不了少数民族的特色元素。其实从这款茶的名字“哈尼欢歌”就能看出,哈尼族是一个与音乐歌舞为伴的欢乐勤劳的少数民族,棉纸包装上“哈尼欢歌”四字的字体选择亦是活泼、轻快的,而其右那一抹浓墨厚重的色彩图纹,就来源于哈尼族人民的传统服装,独特而鲜明,极具代表性。

“哈尼欢歌”外包装展示

“哈尼欢歌”包装细节

  翻至背面,没有了鲜艳的抹彩,只保留最详实的产品信息,简单明了,能够方便茶友在第一时间了解到这款茶,朴素又实在。

“哈尼欢歌”外包装背面

  二、干茶・鉴赏

  一饼茶是360g,比传统的七子饼稍微重了些,不过在外观看来并无区别,这与茶饼压制得较为紧实有关,熟茶饼经紧压后的后期转化效果会更好。饼形圆整端正,茶饼边缘也没有茶条掉落的现象,饼窝也是圆整居中的,压制较好。

“哈尼欢歌”茶饼正面展示

“哈尼欢歌”茶饼背面展示

  茶饼整体呈黑褐色,条索细紧,其上金毫满披且分布均匀,可见所用原料等级较高。这款茶是润元昌在2015年生产压制的,是使用当年的春茶进行发酵所得,用料难得,经一年存放后,现在没有明显的“渥堆味”,给人的感觉很舒服和干净。

“哈尼欢歌”茶饼细节

  三、内质・品评

  鉴赏完干茶后,接下来,我们将开始对这款茶的内质进行品评,品评所用的盖碗容量为110ml,故称取8g干茶用于评鉴,既能保证茶汤的口感,又能较好地观赏它的外形。

品评用具展示

称取8g干茶

  洗茶2遍,沸水,5s

  用盖碗冲泡,揭盖或者虚掩(下同),在正式冲泡前先以沸水洗茶,既可洗净茶叶表面的杂质,又有醒茶的作用。对这款茶,我们采用洗茶两道、每道5s的方式,而洗茶不计入冲泡次数。

洗茶的汤色

  洗茶的汤色橙红透亮,有淡淡的甜香,香气很“沉”,纯正无异杂味。

  第1泡:沸水,7s

  正式冲泡的第1泡,汤色呈深橙红,入口的茶味还比较淡,以甜味为主,不过茶汤很滑,有一定的粘稠感,两颊生津明显。对老茶客来说,第1泡的滋味显然过淡,对刚入门的茶友来说,这样纯正而又容易接受的口感,却是尤其适合的。

第1泡茶汤

  第2泡:沸水,8s

  第2泡的汤色已变为红浓透亮,茶汤顺滑、饱满,小呷一口,茶汤中的内质和香气已布满整个口腔,并且生津极快,汤感柔和,滋味甘醇,有微弱而低沉的陈香,比较舒服。

第2泡茶汤

  第3泡:沸水,8s

  这一泡的汤色是最深的,闻起来茶中的陈香低调而内敛,有点像时代久远的木头那样的香气,而且这种香气融在了茶汤里,带汤香明显。柔滑的茶汤从舌尖顺进了喉咙,刚与舌面接触便引发了强烈又迅猛的生津,回甘则是缓缓而来的,十分持久。

第1―3泡茶汤

  第4泡:沸水,10s

  第4泡的时候,汤色又恢复到接近第2泡时,茶汤入口清甜,生津极快,给人最明显的感觉是甜润、顺滑,而汤质较之前几泡更为绵稠,茶汤的香气闻起来淡薄了不少,而杯盖的香气依旧是沉而聚的,冷嗅时有清凉感。

第2―4泡茶汤

  第5―6泡:沸水,12s、15s

  这两泡的茶汤闻起来陈香明显,这种内敛的陈香和淡淡的甜香都“沉”在了汤中,汤感轻柔、稠滑,不过茶汤过喉后舌面留有微弱的苦感。挂杯香是清新甘冽的清甜,叶底则有浓郁的陈香和熟果香。

第6泡茶汤

  第7―8泡:沸水,15s、20s

  在前两泡叶底中出现的熟果香体现在了第7泡的茶汤中,含一小口茶汤在嘴里,感觉甜、醇、润、滑,香气弥留在口腔中不愿散去。

第8泡茶汤

  其实第7、8泡茶汤都带有微苦感,而且第7泡饮后舌面略躁,第8泡则是舌尖有微弱的酥麻感,舌面也留有轻微的涩感,不过杯底有令人感到舒服的甜香和果香。

  第9泡:沸水,25s

  到第9泡的时候,茶味变淡了很多,茶汤中已经出现了水味,还带有微弱的陈香,生津还是很快,尾水也有如此细腻的表现,在入门级的熟茶来说还是挺不错的。

第9泡茶汤

  四、叶底・鉴别

  这时我们再来看叶底,叶底可呈现出一款茶最原始真实的形态,以了解这款茶的更多信息。叶底呈深褐色,有少量的嫩梗,带清晰的甜香和熟果香,用手摸起来感觉较有活性,说明这款茶的选料等级较高,制茶工艺也比较好。

结束冲泡后的叶底
叶底细节

  总结:小编对这款茶的印象是汤感好,茶汤一直保持顺滑,生津极快而且特别持久,有较为舒服的熟果香,有点可惜的是喝到后面几泡的时候,茶汤出现苦底,或者就像哈尼族人的生活吧,欢歌乐舞的同时也有着对生活的参悟。不过这款茶茶味不算太强烈,比较清淡、甜醇,作为入门级的熟茶来说,算得上是一款精品,尤其适合刚接触熟普的茶友品饮。

  来源:一道茶网

  文/好茶知己

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。

茶友网(原中国普洱茶网)茶行业专业网站

地址:云南省昆明市官南大道188号康乐茶文化城9栋5号

@2001-2021 茶友网(原中国普洱茶网www.puercn.com ) 带宽支持 蓝队云

邮箱:chayou@chayou.com

电话:0871-65522456

滇ICP备 18005413号