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共话中国茶产业发展趋势 林飞应白茶逆势增长

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11月20日,由福建正山堂名山茶业有限公司主办的启航未来·荣耀绽放2020年度盛典暨茶产业发展交流论坛在福州召开。现场茶界专家、学者、行业同仁齐聚一堂,共话茶情,共谋发展,共同助推茶产业发展。

海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀

白茶逆势突围乘风破浪正当时

此次茶产业发展交流论坛受到行业高度关注,行业大咖齐聚。今年是特殊的一年,在疫情影响下,茶产业受到一定冲击。而白茶作为健康茶饮,却因辅助预防、提升免疫力、帮助抗炎等功效深入人心。尤其是福鼎白茶在疫情防控期间实现逆势上升的趋势,线上线下销售总额大幅度上涨,涨幅位居六大茶类榜首。

林飞应品牌非遗制茶大师林飞应

现场,福鼎白茶制作技艺传承人林飞应,结合时代形势,解剖白茶发展趋势。其中,由福建正山堂名山茶业有限公司出品的金花白茶,成为白茶中的新兴力量,集老白茶和金花的优势,在疫情时期,广受消费者青睐。

探寻金花白茶健康密码拓展行业宽度

一直以来,茶行业存在着同质化现象,创新性成为差异化产品的重要竞争力。福建正山堂名山茶业林飞应白茶品牌做出了表率,不仅是金花白茶的开创者,同时也是金花白茶的开拓者。保持白茶不炒不揉的天然特性,采用自然发花工艺,在白茶上开出金花,实现1+1大于2的效果。

金花,学名冠突散囊菌,是中国茶类行业唯一列为国家二级保护机密的菌种。过去只在千年灵芝上发现,在湖南安化的茯砖茶中生长及其茂密,大量的研究和临床数据表明,冠突散囊菌的功效与千年灵芝孢子粉非常的类同,能够有效的提升人体免疫能力,因此安化黑茶成为了世界各科研机构的研究热点。

中国农业科学院茶叶研究所专家江和源

中国农业科学院茶叶研究所研究员江和源,从金花的工艺创新上表示,白茶开金花,是在适度高温和干燥的条件下产生,冠突曲霉(金花菌)常分布于砖茶内部,金黄色颗粒状,无毒有益,具有安全性。白茶发花后,品质特征提升,能够消除粗老气味,形成浓郁的菌花香气,比未发花的滋味浓厚、鲜醇,而且带有甜味,茶汤转变成棕红色。同时,不仅具有老白茶三降、三抗、三消的作用,还具有金花调节血脂血糖、调理肠胃、体重控制、抗氧化、保肝护肝的功效。

盛典现场福建正山堂名山茶业全面开启与中国农业科学院茶叶研究所的战略合作,深入展开对金花白茶的品质感官及化学分析,为金花白茶提供科学依据,推动健康好茶的发展,尤其在后疫情时期,助力白茶产业在基础科研和应用科研的进一步深耕。

同时,在茶叶标准化的上升期,福建正山堂名山茶业也发挥了标杆作用,起草、制定《金花白茶》企业标准,从2018年起,正式实施这一标准,为金花白茶的生产和加工提供了重要的技术支撑和理论依据。

营销五步走,提升门店业绩

疫情下,消费者产生了新的消费习惯和随之而来的消费场景。因此,疫情也加速了茶企优化生产、销售、营销等企业经营方式的进程。论坛现场,厦门同航咨询机构创始人兼首席顾问同航商学院院长毕晓军,带来《疫情下茶业专卖店业绩提升路径》的主题分享,通过门店数据分析,及市场调查,多品类品牌的集成式零售商优势成为值得借鉴的模式,分别从获客、成交、留存、复购、裂变等五个阶段解剖疫情之下茶业的经营之道,从量化的思维提出了可行性方案,为后疫情时期,茶业专卖店提振销量给出了指导性建议。同时,以福建正山堂名山茶业林飞应白茶作为典型案例,在特殊时期通过线上线下联合,利用多媒体、多渠道、多引擎释放品牌能量,跑出产销加速度。

茶企领袖俱乐部核心智库专家毕晓军

弘扬白茶文化提升茶叶软实力

茶文化,是中国软实力的名片。茶文化发展到当代,其价值定位和社会功能已经有了很大变化,但其回归自然价值,在人民群众的物质精神生活中依然扮演着重要角色。现场,中国社科院茶产业发展研究中心专家委员会委员邵长泉从《中国茶的无道之道》,诠释中国茶道文化的内涵。

同时,为了推广弘扬茶文化,由王洪波、林飞应主编,福建正山堂名山茶业有限公司成员、著名茶学教授、资深的茶文化专家等成员共同组成编委会,历时两年多,编撰的《自然的清供——正山白茶》书籍,在盛典现场启了新书首版发行仪式,利用文化基因,传承发展茶产业,进一步提升白茶的文化附加值。

该书将专业型和文化型等几种类型茶书有机融合在一起,并站在科普角度进行编辑,特色明显。内容涉及白茶的历史、种类、工艺、冲泡品鉴、功效及文化意象,涵盖各方面的知识点,有理有据,得到茶界专家与学者的认可与极力推崇。

创新突围,和合共生,疫情之下,白茶逆势增长,此次大会从产业发展、茶叶店实效营销、推进金花白茶项目研究、助力白茶文化传播等方面,引发行业对白茶更深切的关注。此次大会后,福建正山堂名山林飞应白茶也将全新赋能市场,释放品牌新能量。

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