普洱茶中的山头茶是什么茶,该怎么选购

如今谈起普洱茶,各位茶友应该都知道,“喝茶讲山头”。也成为许多茶客津津乐道的话题。

然而传统上的普洱茶,并没有山头茶的说法。你可否知道,“山头”却是在近十年才开始出现的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至是麻黑……都才火起来没多久,即使最早被捧上神坛的班章,也无非如此。

山头茶,现在已经成为普洱茶行业中非常具有辨识度的标签之一。直观的来理解,山头即使产地,也是茶友们比较关注的一个方面。

普洱茶三大核心产区包括:西双版纳、普洱和临沧。随着“山头茶”概念的出现,三大产区中又细分出许多山头,普洱茶“一山一味”的特性也由此得到了更充分的诠释。

山头茶随处可见,价格千差万别

纵观目前市面上的普洱茶,无论出自哪个品牌,大部分产品都以“山头”直接命名。如今炙手可热的老班章和冰岛,因为每年的产量非常有限,其茶叶价格早已让大多数茶友触不可及。而一众知名度相对较低、茶叶品质却同样不俗的山头,价格更为亲民,自然而然成为了茶友心目中高性价比普洱茶的代表。

“山头茶”热度越来越高,有利也有弊

随处可见的山头古树茶真假难辨,由于人为的炒作等因素,部分知名度较高的山头,每年的茶王采摘书都以天价成交……

优点就是由于云南山区气候、地形、地貌和土壤的多样性,正是形成山头茶的物质条件。茶叶作为一种农作物,受气候。光照、土壤的成分影响比较大,自然因素决定了区域内茶叶品质和口感。

也正是应为山头各异的自然环境,才给山头茶展现的机会。“一山一味”也让普洱茶有了更多可以玩味的内容。在重山之中寻找自己喜爱的滋味,根据自己喜爱的滋味探索山头,其中的乐趣妙不可言。

作为一个普洱业内人员,也总是想着尝遍普天下的“山头”滋味。外加山头茶在同一片区采摘,前期原料好、工艺好,后期的转化空间更大。

“山头茶”纵然有诸多好处,我们在“追”山头茶的过程中,也要擦亮自己的双眼,不要盲目追求名“名寨古树”。在云南普洱茶的产区,名山名寨古树茶所占普洱茶比例极少,市面上却充斥着各种的冰岛、班章数不胜数,其中套路可想而知。

除却名山名寨,其实还有很多“二三线”的山头茶也是茶友的杯中至爱。今天就给茶友聊聊,我最钟爱的几款山头好茶。

梅子箐

梅子箐,是我喝的目前性价比最高的山头茶,刚接触到这款茶听到是这么形容的,“沉睡于高海拔原生态的冰甜美人”。

梅子箐可以说是永德县普洱茶的另一种风格,外观上条索颜色偏深、并不出众,但入口却相当清甜,苦涩远低于忙肺茶,而且新茶就带有淡淡的青梅香,转化后是甜甜的梅子味,这便是梅子箐的来源。

梅子箐的小微产区能做出来果香如此明显的茶,究其原因,除了土壤的特殊性,不可复制的优越生态环境也是非常重要的因素之一。

也不是第一次给茶友推荐这款茶,茶友都表示确实是难得的好茶,不过相对来说比较小众,年产量也不大,价格稍稍高点。

小户赛

小户赛的名气,我想大家都有所耳闻,在茶界可是享有“赛冰岛”的美誉,即使比不上冰岛,但除了小户赛,谁还敢说自己是勐库老二。

再说说小户赛的口感,花蜜香袭人,甜度也是极高。两颊和舌底生津强烈,入口生苦,茶汤散开,唇齿生香,回甘绵柔持久。

小户赛是典型的越往后喝汤水越甜,喝到尾水时,茶的滋味仍在。

永德大雪山

永德大雪山不止盛产普洱茶,是国家级自然保护区之一,为一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。这也是我前边说过的口感受环境的影响比较大。

永德大雪山香气优雅,野香中带兰香,入口就能感觉得到香甜,重泡则带有苦涩,苦涩来得快,化的也快,熬过苦涩之后,回甘特别强烈,喝到7、8泡左右满嘴都是甜味。这样的茶酷似人生,试问何人不爱呀。

好山好水出好茶,大自然的钟灵毓秀,造就了永德大雪山独特的茶叶品质:茶汤清澈、兰花飘香、沁人心脾……经久耐泡,清甜而不失茶韵,意境高远。

如果说云南茶叶是一顶皇冠,那精品山头茶就是镶嵌在皇冠上的一颗颗宝石。每一个山头闪耀着独有的光辉,这便是山头茶一直延续并愈发丰富多彩的意义所在。

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