何谓“茶七、饭八、酒十分”?

  我们常说,倒茶只倒七分满。其实还有一句俗话,叫做“茶七、饭八、酒十分”。中国自古以来就有“礼仪之邦”的美称,在待客方面更是如此,“茶七、饭八、酒十分”正是中国传统礼仪和文化内涵的一个体现。那么何谓“茶七、饭八、酒十分”?

  茶七、饭八、酒十分

  1、“茶七”

  给客人倒茶时,倒得太满容易烫到人。倒七分满是一种尊重,也是一种关怀。而且,喝过工夫茶的朋友都有这样的感受,茶要一次一次地泡,小杯小杯地品,慢慢品味才能感受到它的“美妙”之处。

  2、“饭八”

  给客人盛饭的时候也是这样,饭盛八成满是最好的了。饭盛得太满,客人可能吃不下,但又不好意思剩饭而勉强吃完。盛八分满既表达了对客人的热情,也充分考虑了客人的处境,把握分寸是高情商的体现。

  3、“酒十分”

  中国人遇到喜事的时候,都会用佳肴美酒来庆贺。在酒桌上斟酒是有讲究的,酒一定要倒十分满,甚至满到溢出来,即我们平时说的“满上”。把酒杯斟满代表主人对客人的诚意和热情,让大家开怀畅饮。

  若以茶待客,则以倒七分为敬,不宜过满。以便客人端茶杯饮用时,不至于因茶水外溢而失礼。而且还有一定的科学道理:茶杯倒七分茶水,茶水的面距离杯口有一定空间,茶水的清沁芳香就不容易失散。在饮茶前,就能闻到浓郁的茶香,茶水也不至于烫着客人的嘴唇。若盛饭到八分满,过了叫“碰鼻梁”,对客人不尊重。另一方面,讲究的客人一般也不“回碗”,也就是一碗之后不再添饭的意思。吃饭的时候不论主客,应该用手平端碗底,如果碗放在桌子上,您也得用手扶着碗沿。若以酒敬客,斟酒以斟满为准,以表达好客之心,但是事实上八分程度为好,不能斟满了。这与以茶待客的道理是一样的,如果酒斟得太满,客人端杯时,杯中的酒容易溢出而失礼,而且酒斟八分,对贪杯者来说还是一种提示。如果主人把客人杯中的酒斟得太满或溢出,那不只是失礼行为,易被人认为是对客人的一种戏弄,使客人无法端杯或迫使客人俯首而饮。

  “茶七,饭八,酒十分。”说的是要把控好度。“七分满”“八分满”能显示出,你的个人休养和对客人的关心、尊重!劝酒时要斟满,倒茶时不能满,满了就是在逐客。为人做事一定要虚心谨慎,不骄不躁,不可锋芒毕露,要谦和含蓄,正所谓满招损,谦受益。

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