长盛川湖北青砖茶是传承600余年的湖北老字号品牌。1368年，何氏先祖何德海创立了长盛川，首制帽盒茶，是为青砖茶鼻祖。

　　清廷盛世，长盛川的茶业经营盛况空前，相继在世界各地开设了260多家分号，衍生出近50多个商号，茶叶畅销欧亚非，成为万里茶道国际茶叶贸易的主力，被誉为“亚欧万里茶道上的瑰宝”。

　　鑫鼎生物科技有限公司是鑫鼎集团的全资子公司，主要生产湖北老字号——长盛川湖北青砖茶（始于1368）及其衍生产品。

　　作为湖北省级农业产业化重点龙头企业，公司秉承“信义、责任、共赢”的经营理念，依托长江沿岸和武陵山区优质的高山富硒茶资源，从技术、人才、产品、市场、品牌多方着手，致力打造国家级农业产业化重点龙头企业。

　　长盛川在宜昌秭归、五峰、夷陵区建立自有茶园基地，茶园面积近5000亩。茶园位于鄂西南武陵山区海拔800米以上高山富硒茶区，土质天然含硒，健康养生。高起点规划、高标准建设，按照生态茶园的要求建设茶叶标准基地，大力推行茶叶生态种植模式，利用绿色防控技术，从源头上保障茶叶品质。

　　加工工艺

　　长盛川青砖茶制作技艺主要经过选叶、初制、渥堆发酵、陈化、复制、压制、烘制、包装等77道工序，其传统制作技艺已被认定为省级非物质文化遗产。

　　选叶

　　要求叶面大而厚，内含物质丰富，便于后续多次加工。鲜叶采割嫩度为面茶驻芽3叶较肥壮；里茶驻芽后第4-6叶，无隔轮叶、鱼叶；少量红梗夹白梗。

　　初制（杀青、揉捻、初晒）

　　初制杀青锅温达到300℃-320℃，鲜叶失去光泽，叶质柔软，杀青匀透，即可出锅趁热揉捻。

　　通过揉捻形成条索，使叶细胞破碎，揉出茶汁，便于后续渥堆发酵。

　　揉捻完成后应立即出晒，用以蒸发水分，初制后要求毛茶呈条索状，略卷曲，可梗叶相连；里茶叶片皱折状或卷曲，梗叶相连。

　　渥堆发酵、陈化

　　渥堆发酵初制原料量不少于15000公斤，根据原料老嫩程度洒水或原汁发酵，堆温≥60℃。

　　渥堆过程中，翻堆不少于三次，茶呈黄褐色时即可成大堆。挖“井”字形通风沟，陈化100天以上。

　　复制

　　筛选切碎，要做到“看茶做茶”，做到“长改短，粗改细，提干取净”。

　　压制

　　蒸茶按面茶里茶比15:85蒸制，蒸透蒸匀，杀灭有害细菌，溢出异杂气味，便于紧压成形；冷却定型≥50分钟。

　　烘制

　　片砖堆放整齐，保持砖与砖之间距离不小于1cm，缓慢升温，烘至砖茶水分≤12%，即可包装出厂。

　　如今，国家“一带一路”战略的提出和科技现代化的发展，为长盛川品牌的复兴搭建了强大的发展平台。几百年的荣耀回归，见证的不仅是一个茶叶品牌的坚持，更是一种对世界的宣告：长盛川要站在世界舞台的中心让中国茶叶绽放光彩！

　　品牌荣誉

　　1909年获得武汉劝业奖进会一等奖

　　1910年获得南洋赛会一等奖

　　1915年获得巴拿马万国博览会金奖

　　2015年米兰世博会上得到爱尔兰总统迈克尔?希金斯夫妇等政要的亲尝及赞赏

长盛川茶业纪录片