《寻味冰岛——名山古树茶的味与源》
❶
最初决定选择冰岛时
只是觉得冰岛有一定知名度
并没有反应过来
它是整个临沧产区最出名的古茶山
更没有意识到它是自带流量的大IP
直到在后期的采访当中，我才反应过来
也庆幸自己选对了地方——有足够多的话题
有足够多的人物，也有足够大的知名度
当然，也就不缺素材了
这为创作带来了极大的便利性。
❷
刚好，冰岛产区还没有人专门写过
有一种新鲜感，是挑战，也是机遇
为了写好《寻味冰岛》
最终我决定跳开冰岛看冰岛、跳开冰岛写冰岛
冰岛老寨的茶农仅占了一小部分的内容
我将很多篇幅留给了冰岛老寨之外的人。
❸
我希望《寻味冰岛》这本书是丰富的
是不同人群的观点的汇聚
不仅就需要实地调查，
更需要采访大量的知情人、亲历者
所以我将采访从冰岛老寨扩散到勐库镇、昆明、版纳
扩散到广州、珠海、无锡，甚至是东北
我将采访从茶农扩散到茶商、茶人
消费者以及地域文化研究者
因为，不同身份的人会有不同的声音
我想多倾听这样的声音
我想得到一座更真实、更立体的冰岛古茶山。
❹
我希望《寻味冰岛》这本书是互动性强的
是大家的讨论，是读者身边的人的参与
所以整本书我不愿意将任何一篇
写成某个公司的发展史
而是围绕一个观点、一个事件展开
所有的人为此服务，希望读者能有代入感。
独家首发 | 茶界首部深度讲述冰岛的图书
《寻味冰岛——名山古树茶的味与源》
//新书封面//
//新书目录//
不是所有茶都叫冰岛
2019年下半年，我在芳村遇到马林，聊起冰岛，他说：“2008年冰岛茶开始在全国传播，2010年勐库当地某茶企推出了冰岛春饼、冰岛玉叶以及冰岛金砖，这三款茶是经销商定制的，分别是太原经销商、广州经销商与武汉经销商;而冰岛玉叶又包括饼茶、砖茶、沱茶;而那个时候，普洱茶已经开始往纯料方面走，是潮流。2008—2012年，是整个临沧茶在销区影响力最大的时期。”自然，马林所说的临沧茶也包括冰岛茶。
一直以来，都有人对冰岛茶的炒作持否定态度，认为一片叶子承受了太重的商业分量，失去了茶叶的初心。
或许，这是对本真、淳美的一种追求，也是对当下商业社会的一种反思;但不能否认的是，正是因为某种商品(包括冰岛茶)具有商业价值，才会吸引那么多的商家进入，才会激发他们的进取心(包括逐利心)，这是一件无可厚非的事情。
反过来说，正是因为众多商家进入，才为社会、为消费者提供了更为丰富的产品，且积极利用自己的销售渠道与宣传渠道直接提升了产品与产品属地的知名度，而很多时候，消费者认识、熟悉某种商品，往往也是通过商家的这种渠道，才为可能的消费提供了必要的前提条件。
从2008年开始，冰岛茶价格不断上涨，是在茶叶品质较好的前提下，不断吸引商家进入的结果。这个过程，是需要付出成本，需要承担风险的，他们的炒作，是对冰岛茶品质的信心，也是对冰岛茶资源的争夺，可谓惊心动魄。最后，他们在这一过程中收获品牌的成长甚至是快速成长，收获财富的积累，也是顺理成章的事情。
山朝永说河南茶商——“河南三剑客”(于翔、郜鸿亮和高明磊)较早到冰岛，推动了冰岛茶的发展。刘华云说冰岛茶能有今天，应该感谢河南人这些年的投入。我想说的是，应该感谢所有用心投入的商家，不管是河南地域、昆明地域，还是勐库地域的，只要一直专注冰岛茶或曾经专注冰岛茶的商家，都得到了收获;同样，冰岛茶农也得到了收获，且是最直接、长久的受益者，摆脱了贫困，过上了好日子;同样，消费者也在商家历年的开拓中多了一个选择——冰岛茶!
现在，到冰岛收购原料的商家，既有全国性的大品牌，如勐库戎氏、中茶、七彩云南、澜沧古茶、下关沱茶、龙润等，也有这些年伴随冰岛茶崛起而成长起来的区域性知名品牌，如古韵流香、勐傣、津乔、霸茶、云南茗片、云章、拉佤布傣、世昌兴、俸字号、瑞聘号、廖氏、天怡等，还有这几年新晋但成长较快的品牌，如午一、玉胜祥等，以及众多实力品牌为丰富产品而推的冰岛单品、数不清的代工品牌。
只是，冰岛受制于面积、产量，虽然价高者可得，但终究过于小众，不能惠及大多数人。杨绍巍说：“冰岛可以作为一个大冰岛产区来看，个人赞同民间‘一环、二环、三环’这样划界的说法，从老寨、五寨到整个勐库高山区，有标准作为参考，价格清晰，方便消费者更直观地了解、鉴赏、购买冰岛茶。
冰岛是一个美名远扬的茶，不但要规范制作，还要对‘大冰岛产区’的真正品质内核——勐库大叶种、高海拔、有机、乔木等因素深刻认识、把握，唯有众星捧月，冰岛茶才能发扬光大。我过去写过一句话——如果古树茶是一顶云南茶叶的皇冠，那冰岛茶一定是皇冠上最耀眼的那颗宝石。”如果没有了皇冠，没有了其他产区的古树茶，真正的冰岛茶也会少了些许耀眼。
《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》
来源：普洱杂志
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