普洱茶的“麻将经济学”

2020年5月08日 16:49

　　去年，我提出了茶企的核心竞争力——品牌认知力、产品需求力、要素根基力。产品经理一定要懂生产要素有机构成。

　　生产要素就是摸麻将牌，先天禀赋，后天运作，搞组合，将烂牌换成好牌，七条八条九条，三坟五典八索九丘。做产品，打品牌，搞经营，有了生产要素神助攻，一切都可分解重组，玩索有得。普洱茶的生产要素组合，可以玩一把“麻将经济学”。　　

　　在《新国茶基本盘：立足三农，赋能三产，激活三大市场》一文中，白马非马提到：茶产业长期重视商品交易市场，而生产要素市场培育严重不足。土地(自然资源)、劳动力、资本(物质资本、人力资本、社会资本)、制度、技术、信息、企业家才能，为茶行业七大生产要素，需要培育七大要素交易市场。新零售，从下游的消费端(C端)到中上游的B端整合，反映的其实是，中国市场经济由商品市场超级整合，到要素市场的超级整合。

　　为什么要素市场培育至关重要?是因为许多茶企表面上是败于不善于营销，其实更根本的问题是生产要素没有得到优化组合。

　　生产要素优化组合的好处是，可以降低生产与交易两大成本，增加溢价空间，灵活掌握定价权，获取规模收益。有了要素优化组合带来的核心竞争力，再打营销组合拳，营销就能起到企业发展放大器的作用。否则，营销就是聚沙成塔，缺乏要素根基，行而不远。这近二十年来，我目睹许多茶企走不远，做不大，即便靠概念炒作，营销上位，明星两三年，最终泯然众人矣，都是不重视要素优化组合之故也!“企业发展战略+要素组合+营销组合”三位一体才是正道……　

　　以普洱茶为例，来说一下生产要素优化组合的好处。

　　我们知道，普洱茶企，原料可以赚道钱，将原料拼配起来，可以降低成本，增加定价空间，用新工艺、新设备、新技术，也可以降低生产成本，提升产品溢价能力。仓储的时间再加工，又可以多赚道钱。制度创新，可以降低交易费用。广义制度包括组织、狭义制度与文化。其中，新商业模式也属于制度创新，可以降低交易成本，提升溢价能力，增加规模收益。信息作为生产要素，可以降低决策成本(政府、厂商与消费者决策)。

　　由此可见，普洱茶作为六大茶类中迂回生产半径最长的品类，只要利用好生产要素优化组合，其至少有七八处地方可以降低成本，提升溢价，增强定价权，收获规模回报。普洱茶的要素组合回报为，原料属于土地(自然资源)这个生产要素，获取租金收入。房地产的租金回报跟地段有关，普洱茶的原料的回报也跟地段有关——名山与非名山，所以原料属于土地(自然资源)这一生产要素。拼配、新工艺、新技术、新设备属于技术这一生产要素，其回报为专利，可提升劳动生产率，降低生产成本。　　

　　普洱茶与茅台酒的区别是，普洱茶是原料、工艺与仓储三位一体结构，而茅台酒是工艺与仓储二元结构。这就是，普洱茶原料这个面粉可贵过面包的原因，也就是普洱茶有地租、技术与金融三层收入，而茅台只有技术与金融两层收入。至于绿茶，地租收入强，而技术竞争力不强，没有金融收入。这就是中国茶的老大——绿茶的尴尬之处：由于地段说了算，到处是原产地公用品牌与本地消费，出了原产地与传统销区，就缺乏话语权。

　　土地、技术与资本(仓储投资收藏属于资本收益中的一种，获取时间复利)，就构成了中国茶类核心竞争力的三大关键生产要素，普洱茶三种要素都强，优化组合起来，就容易创建品牌，获取规模收入与丰厚利润。而制度、信息、劳动力这三个要素，对中国六大茶类是公平的，大家在同一条起跑线，也就是机会平等，至于能力不平等，那是具体的茶企不善于构建生产要素组合竞争力之故也!　　

　　就茶叶而言，还要谈一下历史品牌。茅台酒是历史品牌，大益也是历史品牌。茶企打造历史文化品牌，其实属于制度这个生产要素范畴。文化属于广义的制度。大众消费文化的长期共识，形成历史品牌!

　　了解生产要素底牌，就可以谈普洱茶生产要素组合的“麻将经济学”。

　　做普洱茶生意，就像打麻将，通过置换重组，可以将一副烂牌，换成好牌。

　　有位朋友说，他想通过三到五年时间，将一仓库的大货置换成精品。其的手法是，普通茶低价快速流通出去，不断补进精品。从而将基础物流仓变成精品仓。价值置换，就是普洱茶要素重组的精髓。就建仓而言，不好的茶、一般的茶，就像摸到烂牌，果断打出去，置换成好牌;普洱茶的换仓，就是在市场大流通中进行不断换手置换。基础仓→精品仓→奢侈品仓→文物仓，就是通过十多年，甚至二三十年不断置换的结果，大部分流通出去消耗，剩者为王!　　