春茶是极为宝贵的茶，往往一上市就被抢购一空，供不应求。

　　集万千宠爱于一身的春茶，是爱茶之人必争抢尝鲜的尤物。那么春茶如何挑选？

　　-- 看 --

　　春茶的叶子一般裹得较紧，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。以白茶为例，优质白牡丹鲜叶肥嫩，芽头饱满厚实。

　　-- 摸 --

　　购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。

　　此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般茶叶重实内含物质丰富，风味更佳。

　　-- 闻 --

　　春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。嫩香是白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

　　-- 喝 --

　　喝春茶要趁早，好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。

　　茶树经过冬春的休养，营养积累，茶叶内含物质往往很丰富，受到不少人的欢迎。

　　品味春天第一杯茶是美妙的，茶友们在买春茶时，也要睁大眼睛仔细辨别好坏。