柑皮煮茶，早在《茶经》中就有记载
作为茶界近年新晋的两大网红花旦
——小青柑&大红柑
既是新会柑果与云南普洱的完美交融
亦是传统文化与时尚元素的碰撞创新
然而，很多人还懵懂分不清
这两者之间有什么不同
以及它们该如何冲泡品饮
先看视频，一目了然！
关于小青柑和大红柑的具体区别
贴心如一球君，已为你归纳如下
1 外形特点不同
小青柑小巧，大红柑饱满
小青柑和大红柑，均属于柑普茶，是生长在同类柑树上“不同成熟期”的果实。
同样是外柑内茶的造型，小青柑就如邻家妹妹，娇小可爱，活泼有趣；大红柑则像一个温婉的大姐姐，端庄大方，性情柔和。
小青柑小巧玲珑，鲜果皮呈青绿色，加工后的果皮外表呈青褐色，油包凸显，果胎硬且皮薄，挥发油和果酸含量较高，味辛气芳香。
大红柑个大饱满，鲜果皮呈黄红色，加工后的果皮外表呈棕红色至红褐色，油室较大，质软皮厚，多糖含量较高，性温带甜香。
2 柑皮成熟度不同
小青柑夏秋采，大红柑冬天摘
小青柑和大红柑的首要区别就在于，柑果的采摘季节不同。
小青柑一般是以每年7-8月“青春期”的新会柑，融合云南普洱熟茶制作而成。相比用“成熟期”的大红柑制作的陈皮普洱茶来说，小青柑多了一份清爽怡人的果香。
大红柑的采摘时间则较晚，通常采用11-12月的成熟柑果为原料，此时的柑果个头较大、饱满红润。大红柑的果皮陈放3年及以上，称为陈皮，可入药。
3 冲泡方式不同
小青柑一颗一泡，大红柑一颗多泡
小青柑小巧精致，一般一颗一泡，方便又快捷，非常适合在办公室或者是出差时携带饮用。
而大红柑一般比小青柑大出三四倍，所以得按需取茶，一般都是先掰碎后再取茶冲泡。
根据个人口感及品饮人数来控制投茶量，还要注意柑皮和茶叶的配比（一般2:5或1:3为宜）。剩下的份量再妥善存放，可以分好几次冲泡。
4 口感滋味不同
小青柑鲜爽，大红柑甜润
新会柑皮与云南普洱一样，都有着越陈越香的属性，从品饮价值上而言，两者的结合也产生了更为怡人的香气和丰富的口感。
因为在不同的季节采摘，两者在口感滋味上会呈现出不一样的感觉。
小青柑冲泡后，带有明显的果香气息，喝起来柑果味更充足一些，柑香高扬，清新鲜爽，口感上还带有些许天然的柑酸和辛味。
大红柑则因为糖分含量较高，入口多了一丝甜香味，醇厚不发涩，柔和又温润，熟茶香味比小青柑更加浓郁绵长。
5 养生功效不同
小青柑疏肝，大红柑健脾
虽然都是上等柑皮与宫廷普洱的完美结晶，但取不同成长阶段的柑皮入茶，因为柑皮内的养分物质不同，呈现出来的功效也有所差别。
小青柑挥发油含量较多，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，能疏肝理气、消积化滞，所含的柑橘酸和柠檬烯含量也较高，在滋养护肤和抑菌镇咳方面也有不错的表现。
大红柑因为成熟度高，果香类芳香物质和海绵松丝含量更高，因此在保护肠胃、抑制血压升高方面具有较好的效果。
而且红柑不仅可以泡茶，在日常的烹调、煲汤中也可以适当放一些，性温甜香，理气健脾。
秋冬养生，来一杯柑普茶再舒适不过了
评论 / 1
知足常乐
只要是柑、就火。原来柑火是这么来的啊！
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