最会冲泡勐海茶的茶师在这里！第二届中国勐海茶技艺大赛华南赛区实录

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9月15日，第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛——华南（广州）赛区预选赛成功举行。

第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛由：中共勐海县委、勐海县人民政府主办；由勐海县茶业管理局、弘益大学堂、云南弘益职业培训学校承办。

赛事承办单位

指导单位：中国普洱茶国际评鉴委员会、云南省农业科学院茶叶研究所、云南普洱茶数字出版及资源平台、华茶青年会。

支持单位：广州国茶荟文化策划有限公司。

华南（广州）赛区预选赛由弘益大学堂、国茶荟联合主办。同时，感谢大宋茶院、尘外雅舍、云容乡、和茶博物馆、棋栈轩、瑞豐號茶文化馆、涵舍、嘉木老茶仓、枫丹白露生活美学空间、广州集豪屯茶业有限公司对本次华南赛区预选赛的大力支持。

去年九月，首届中国普洱茶冲泡技艺大赛圆满落幕。首次倡导了茶师以“茶汤和冲泡技艺”为主题的比赛规则，明确了茶师的新定义。

赛事宗旨

时隔一年，华南赛区预选赛作为第二届中国普洱茶（勐海）冲泡技艺大赛第一站，在茶文化历史悠久的广州拉开序幕。

通过这一次活动，让大家更加了解勐海茶，也正确普及了勐海茶。这是一次推广勐海茶冲泡风味的比赛，最会冲泡勐海茶的茶师们聚集在一起，用最好的茶汤作品，正确展现了勐海茶的口感，传播勐海茶的冲泡技艺。

这次比赛，全力提供了一次茶生活美学素养提升、茶汤味觉品鉴提高、茶师修养形象塑造的大好机遇。为以勐海茶为代表的普洱茶纯正滋味品鉴，特色风味普及，选拔、培育一大批德艺双馨的茶师菁英。用一流的冲泡技艺完美呈现普洱茶的独特风味特点与魅力。
中国茶师是个拥有专业知识技能，拥有职业尊严的美好队伍。

赛前致辞

在比赛开始之前，由本次华南赛区预选赛联合主办方、国茶荟的总经理李广韬先生、弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生分别上台致辞。

这次华南赛区的比赛由弘益大学堂和国茶荟共同来承办。
弘益大学堂是领先的中华传统生活教育机构，办学五年来，已有超过8500位学员从弘益顺利毕业。

广州超大型的茶文化综合体国茶荟与全国首屈一指的茶教育机构弘益联合主办本次预选赛，是强强联合。
在今天越来越多的所谓茶艺比赛当中，在广州这样一个普洱茶的主销区、茶文化浓厚的城市能起到引领正能量的作用，也号召大家来关注普洱茶的茶汤冲泡技艺，关注到茶汤风味的本身，关注到茶师这个职业的根本与未来。

此次冲泡技艺大赛为优秀茶师、生活美学的从业菁英，全新打造展现个人普洱茶冲泡技艺呈现、技能交流、技法精进的大平台。

这是一场特色普洱茶汤味觉美学的呈现，一次茶师们展示勐海茶冲泡技艺的大舞台。我们一同相聚此处，互相切磋、共同进步、真学真知、正本清源。

赛事之中，参赛选手尽显茶师风采，以端庄的姿态，娴熟的技巧，还有身为茶师多年以来对茶的了解与掌握，将茶汤以最好的滋味呈现于评委面前。

如李乐骏校长所言：“中国茶师应该是以茶汤为核心作品，以冲泡技艺为根本素质的专业人士。我们明确了中国茶师的核心和中国茶师的根本素质，它就应该是围绕着茶汤和冲泡技艺来展开晋升的专业人士。”

评审裁判

特邀专家组评委：

1.茶学博士、华南农业大学茶叶科学系主任、中国茶业流通协会专家委员陈文品老师

2.云南省茶叶流通协会副会长、知名古树普洱茶收藏家、研究者韩子荣老师

3.普洱茶收藏家、广东丹霞天雄茶叶有限公司董事长谢劲志老师

大赛裁判组成员：

大赛总裁判长：弘益大学堂校长、华茶青年会主席李乐骏先生

大赛执行长：弘益大学堂总教务长尚高德老师

大赛裁判员：弘益大学堂花学院教务长查安琪老师

比赛过程

本次广州赛区预赛比赛时冲泡的茶品由选手抽签确定。
参赛者被三位评审（一位专家评委、一位专业审评、一位裁判员）进行感官审评和评分。评审主要是对选手的茶汤呈现、选手修养和冲泡技艺进行打分。

在比赛过程中，每次冲泡，参赛者需要对指定茶品分别准备和冲泡三杯茶汤，每次一杯给一位评审。指定时间内共进行不少于三次冲泡（不含润茶），每位评审需品鉴到三杯茶汤。

参赛者可以根据自己的选择使用任何符合规则规定的冲泡器具设备。
从进入茶台坐下开始，参赛选手共计有15分钟来准备和冲泡茶汤，冲泡期间没有演示和讲解。

另外，参赛者只可以使用冲泡比赛提供的茶样茶品，通过各裁判员确认过后开始计时。

本次比赛为实战实践形式，评审在比赛冲泡茶台，可以近距离对比赛选手的茶汤呈现品质、茶师礼仪、茶师服务、冲泡流程、冲泡手法以及茶台布设进行评价综合打分。

古人描写泡茶时如是说“落花风度煮茶声”，本次比赛虽然只是预赛，过程却精彩绝伦。

参加此次冲泡大赛的选手们准备充分，在自己精心布置的茶席上冲泡，自备器具，指如落花，手法娴熟，为众人呈现一场关于茶的美学盛宴。

对于茶师行业而言，这是一次创新赛制的赛事，受到了业界的广泛关注和重视。聚集了多家媒体竞相采访和报道。

选手茶汤定量描述图

以上两图为冲泡生茶

以上三图为冲泡熟茶

经过层层筛选，在这数十位有效报名的选手中，现场比赛考评，脱颖而出前15强选手。

华南赛区前15强选手名单

名次选手姓名地区1
陈惠嫦
广东省江门市
2
吕资颖
广西省桂港市
3
严嘉锵
广东省东莞市
4
冯秋平
广东省江门市
5
陈淑君
山西省永济市6
赵文君
云南省临沧市
7
崔晋涵
广东省东莞市
8
郑晓楠
广东省深圳市
9
屠向明
广东省东莞市
10
肖金桃
湖南省永州市
11
吴玉莲
海南省海口市
12
张玉莲
广东省东莞市
13
李君浩
广东省广州市
14
叶海燕
广东省东莞市
15
彭洁娥
广东省罗定市

茶为国饮，一壶茶道尽中国人秘密，泡好一壶中国茶，是做好一名中国茶师的开始。

从这场预赛出发，各位选手们一起启程，在竞技比赛中学习交流、技艺精进。