新会陈皮，素来就有“一两陈皮一两金”的霸气比喻。初次接触新会陈皮的你，也许好奇：新会陈皮为何能媲美黄金？是什么让它具有如此高的价值？

图片1｜宝福林新会陈皮茶汤

　　接下来，宝福林将从新会陈皮的科学成分及其对应的作用来告诉你，新会陈皮的“黄金价值”。

　　新会陈皮主要成分介绍及其对应保健价值。

　　01挥发油

　　挥发油是陈皮的主要成分之一，主要以单萜烯、倍半萜烯、含氧化合物三类成分组成。其中，单萜烯是陈皮挥发油的最主要成分。

　　挥发油对肠胃平滑肌有温和刺激作用，能促进胃酸分泌，帮助消化和消除肠道内积气，从而增添食欲；同时还有祛痰、扩张支气管、平喘、抗氧化、抗菌等作用。

图片2｜新会陈皮的制作原料-大红柑摄于宝福林新会柑果园

　　02类黄酮

　　黄酮类是新会陈皮的一大活性成分，在2015年版药典里被定义为陈皮的标志性成分，主要类型有黄酮、黄酮醇、黄烷、原花色素等。

　　类黄酮有降低血管脆性、降低身体胆固醇含量、抗过敏、降血压、抗病毒等作用。

　　随着年份的增加，新会陈皮的黄酮类物质会越多，活性会越高效，养生效果也越好，这也说明了新会陈皮越陈越值钱。

图片3｜新会陈皮的制作原料-大红柑摄于宝福林新会柑果园

　　03陈皮生物碱

　　新会陈皮中所含的生物碱的主要成分是辛弗林。辛弗林具有提神、提高新陈代谢、增加热量消耗，氨化脂肪等作用，是天然兴奋剂，还具有一定减肥效果，无副作用。

图片4｜新会陈皮传统手工开皮两刀三瓣摄于宝福林开柑节

　　04陈皮多糖

　　新会陈皮中含有较高的陈皮多糖成分，实验研究表明，陈皮多糖在体外可明显清除羟自由基，具有一定的抗氧化能力，一定程度上可以抗衰老，有助人体保持年轻态。

图片5｜宝福林新会陈皮传统日晒

　　05类柠檬苦素

　　新会陈皮中的类柠檬苦素包括了柠檬苷、苦味素等，这些物质具有水溶性，性平，有促进消化、吸收、开胃等作用。其中，其特有的苦味与其他味道融合，可以调和出风味独特的味道，能解腻，降逆止呕。

图片6｜宝福林新会陈皮传统日晒

　　06果胶

　　新会陈皮中含有的果胶较多。果胶成分能起到促进伤口愈合的作用，还有预防由高脂饮食而引起的动脉硬化症状。

图片7｜宝福林新会陈皮传统日晒

　　07B族维生素

　　B族维生素是维持人体正常机能与代谢不可或缺的水溶性元素，且人体无法自行自制合成，需额外补充。B族维生素可以帮助维持心脏、神经系统、消化系统功能及皮肤健康。

　　新会陈皮中含有较多的B族维生素，具有一定的促进代谢、缓解精神压力和美肤等多种作用。

图片8｜宝福林新会陈皮传统日晒

　　08维生素C

　　维生素C具有很强的抗氧化，抗自由基的作用，有抗衰老、美白等作用。人体不会自行合成维生素C，需通过食用新鲜蔬菜和水果获得。新会陈皮具有一定的抗氧化、美白效果，是因为含有较多的维生素C。

图片9｜宝福林新会陈皮传统日晒

　　09微量元素

　　微量元素虽然在人体存在的量极少，却对健康有着重要的影响。微量元素参与人体激素作用，影响人体代谢，调节重要生理功能。

　　新会陈皮中含有较多的微量元素，其中硒元素含量丰富。硒享有“长寿元素”的美誉，具有提高人体免疫力、抗氧化延缓衰老、保护和修复细胞、保护肝脏等作用。

图片10｜宝福林新会陈皮

　　新会陈皮拥有人体有益的有效成分如此之多，现在终于知道，新会陈皮为什么可媲美黄金了吧。