解析拼配茶与纯料茶的优缺点

拼配茶及其优点与缺点

拼配则是指不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中,拼配师根据茶的特性进行搭配,将普洱茶色、香、味、形拼配出与众不同的茶来。


拼配茶优点

量产

容易有层次变化

相互提高香气口感

完全不同单一茶青的特点,有新鲜感

拼配茶缺点

需要技术,不然容易有杂味

茶色会有差异

冲泡后容易出现薄汤。

常见的拼配

季节拼配(春雨秋)

茶种拼配(台地古树)

级数拼配(盖面),可以降低成本和增加美感

年份拼配,稳定品质,增加口感。

发酵度拼配,增加口感

山头拼配(山韵)

纯料茶及其优点与缺点

纯料茶是指在同一个时间、同一个特定区域采摘到的同一个品种、同一个级别的茶压制成成品。

纯料茶优点

容易辨识

茶质本身不容易出现杂味

条索色泽不杂,工整

陈化容易预测与掌握

纯料茶缺点

香气口感单一,少有层次变化

泡水比优质拼配茶短

量少

拼配有拼配的韵味,

纯料有纯料的精神。

拼配在于完善自我的一种情感,一种口感的韵味;纯地区、纯山头、纯工艺,甚至纯到单一的古茶树,为了纯的精神。

“拼配”“纯料”没有孰好孰坏,不同的口感喜好,不同的经济承受能力,不同的口感需求都影响我们对于一款茶的选择。

找到自己喜欢的茶,买得开心,喝得舒心才重要!

(资料来源:普洱茶吧)

评论 / 1

红尘一茶客
#48820

知道了

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