壹柒肆伍

2018

　　当代熟茶技术，开端于1973年。45年来，我们需要通过存储，才迎来一个好的品饮期；45年来，我们提起熟茶发酵，更多是雾里看花。问题在哪？没有找到熟茶发酵的底层逻辑。

　　当代普洱熟茶发酵技术自诞生以来，从未发生本质的进步。这款茶，标志着45年来熟茶技术的第一次突破。

　　一款茶在转化率极高的技术下，它应该是什么样的？干净，毫无异杂味，打破普洱熟茶在大众眼中脏乱差的形象。

　　“壹柒肆伍”02代，相对第一代的壹柒肆伍，它更厚滑，茶汤的协调性更好，同时也具有超高的性价比。

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　年份：2018年

　　形态：饼茶

　　规格：357g/饼，7饼/提，42饼/件

　　品鉴：勐海味特有的果香，汤质感厚滑

　　关于原料：

　　选用勐海地区原料，在勐海发酵，具有典型勐海味。

　　用勐海料发酵的熟茶兼具厚、润、滑、顺，极具口感亲和力。

　　喜欢喝的人说：

　　一开始喝就非常的合适，入口甜、滑、厚、润。

　　工艺纯正，汤感协调性很好，茶质干净，甜度好，茶汤醇厚，极具性价比，口粮茶标配。（白灵）

　　入口没有堆味，非常厚滑。

　　技术的革命，其实无非是人学会如何与自然更好的相处吧。（木喜）

　　冲泡注意事项：

　　茶水比1：16~1：20之间，宜用软水，沸水冲泡；

　　撬茶时不宜太碎，薄片最佳；

　　定点低冲，避免茶叶搅动。

　　建议器皿：紫砂壶，最好选择紫泥，器型选择稍微高的肚子大些的，比如莲子，掇球。

　　一觉制茶·制茶标准

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　　核心：

　　1、干净

　　2、活性（以保证越陈越香）

　　干净毋庸置疑。而何为活性呢？活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说，就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有这些指标。有了这些指标，它才具备越陈越香的可能性。

　　什么是好茶？香气、滋味、汤感这些“表征”很重要，但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶，向前指向原料好、工艺好，向后指向越陈越香的可能。