不得贪胜·丙申春

　　奕之道，拼杀为下节奏为上；

　　茶之道，亦轻香甜而重律动。

　　作为一款延续性的主打熟茶，不得贪胜表达了一觉制茶的熟茶审美：贪味易失活。

　　纯净而又活性十足、满口生津。更何况，以勐海大叶种大树茶为原料发酵的熟茶，甜醇厚滑自不必说。

　　不得贪胜。

　　原料：2015年巴达古树春茶

　　海拔：1800米

　　年份：2015年发酵，16年分筛压制

　　级别：以五级料为主

　　形态：饼茶

　　规格：357g/饼，7饼/提，42饼/件

　　品鉴：纯勐海种熟茶的特有的果香，丰腴饱满而又纯净

　　关于原料：

　　巴达山有勐海第二高的海拔，时间最长的雾，本应该占据比现在更重要的位置。其主要品种中涩底茶偏多，是硬伤所在，导致做出的晒青毛茶并不具备口感杀伤力。

　　但是巴达大叶茶的厚度却能在熟茶中发挥最大优势。在高端熟茶市场与熟茶技术成熟后，山头地位会再次改变吗？

　　近年勐海茶原料节节上涨，就连性价比相对较高的巴达片区，大树茶毛料也已上千。2015年能收到这批古树茶春茶毛料，纯属机遇。

　　下一批，还得等。

　　喜欢喝的人说：

　　勐海味

　　勐海味有两大体系。一个是以布朗山苦茶为主发酵的勐海味，它是以浓酽厚重为主，滋味比较浓郁；二是以巴达甜茶为主的勐海味，甜醇顺滑润，力度十足。

　　喝懂了不得贪胜就喝懂了勐海甜茶的厚润滑顺。有趣的是不同的用水会呈现不同的香气，比如：西拉龙是平稳的稻谷香，珍茗是淡淡的桂圆香，娃哈哈就是豆浆香，天气干燥会有提子香……

　　消食功能和疏散功能很强，可减肥，破孤闷

　　很少有熟茶能够兼容这两种风格：清爽与甜醇顺滑。这款茶做到了。甜得直接，顺得剔透，嚼起来肉感极强，却没有一点点腻味，消食性极强。饭后一泡，油腻感全无，中年必备。

　　冲泡注意事项：

　　茶水比1：16~1：20之间，宜用软水，沸水冲泡；

　　撬茶时不宜太碎，薄片最佳；

　　定点低冲，避免茶叶搅动。

　　建议器皿：紫砂壶，最好选择紫泥，器型选择稍微高的肚子大些比如莲子，掇球。

　　建议用水：软水，再次强调要保证水温。

　　一觉制茶·制茶标准核心：

　　1、干净

　　2、活性（以保证越陈越香）

　　干净毋庸置疑。而何为活性呢？活性即余韵。这是普洱茶审美的核心。简单来说，就是回甘、生津、体感、喉韵……这些指标的力度以及持久度。一款普洱茶有活性的普洱茶，一定有这些指标。有了这些指标，它才具备越陈越香的可能性。

　　什么是好茶？香气、滋味、汤感这些“表征”很重要，但不是底层逻辑。余韵强的普洱茶，向前只想原料好、工艺好，向后指向越陈越香的可能。