4月10日

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　　“63方程式”勐海茶厂第28期品鉴

　　作为普洱茶第一县，人们惯以“茶都”称呼勐海，然而，常常在勐海跑乡镇、跑茶山的人，又喜称其为“云海”。终年晨云起，雾从山降，城市在云雾的环绕下，村寨在云雾的怀抱里，茶山在云雾的滋润中，正是此独特气候、地理的缘故，使得“高山云雾出好茶”这一至理成为茶界流传颇广的名言。

　　10日清晨，云雾倚山而缓动，春花依风而飘香，勐海茶厂迎来了第28场品鉴会，以63方程式，品茶品，鉴年份。

　　六次出水

　　样1：色泽金黄橙亮，出汤后陈香轻扬，入喉苦弱，烟味显，滋味饱满，涩感若有若无，回甘尚好。

　　样2：汤色黄亮，逐泡渐淡，香气清扬，茶中亦含香，涩较明显，茶气满满，杯底花香持久，回甜佳。

　　三次开汤

　　样1：色泽泛红，苦涩弱化，陈香明显，滋味厚重。

　　样2：首泡色深，苦散于腔内，其后趋于平和。

　　分享交流

　　以“观、闻、品”的方式，对两款茶进行系统品鉴。样1条索紧凑、叶底细碎，样2条索肥嫩、壮硕；样1汤色金黄泛红，色泽稳定，陈香显，样2逐泡色淡，香含于茶内。有人猜测为正山系列，甚至锁定邦威正山，有人猜其年份在4年左右，众说纷纭，主持人兼以价位引导，最终有人猜到了666青饼。

　　答案公布

　　样1：666青饼（2015）；样2：666青饼（2017）

　　666青饼创新结合勐海茶厂7572-7582配方加与公司特有的拼配方法制成。此茶饼形圆润周正，色泽润亮，条索肥壮，汤色浅黄明亮，滋味微苦、茶气厚实，香气持久、茶汤稠滑，叶底壮整柔软。

　　最佳冲泡

　　样1：醒茶10秒，出汤15秒，入口陈香韵足，滋味饱满而富有层次；

　　样2：醒茶10秒，出汤15秒，入口清香甜爽，杯底留香，汤水柔顺。

　　同一款茶，不同年份，制作工艺、储存环境、海拔气候等相同的情况下，滋味口感的差异，足见时间的重量，岁月沉淀的重要。尤为难得，是原产地茶原产地仓，原产地品鉴（普洱茶冲泡易受气候海拔等因素影响），感受普洱茶中纯正、地道的勐海味。

　　（图/文：六大茶山）