让你的味蕾不再冒险
易武古六山大树头春茶,
同期减产约60%,平均涨价40%—50%;
南糯同期减产40%,
大树茶部分价格上涨100%;
老班章区域头春大树茶,
同期减产五六成,价格上涨4成以上;
临沧茶区同期减产,
大树头春茶价格近翻倍;
……
2017年,普洱头春古树茶严重减产60%以上
除了日渐恶劣的气候因素外,我们不得不承认——造成古树茶严重减产的最大元凶是古茶树资源被过度开发和采摘。
随之而来的另一个问题就是:市面上以台地茶顶替古树茶的现象屡见不鲜。
古茶树资源越来越稀缺,古树茶的价格自然也高居不下,无良商家在利益的驱使下只能以次充好。
古树茶市场乱象亟待改善,保护古茶树迫在眉睫
在云南普洱市,有一个叫摆尾箐的小村庄,这里有世界上最早开始种茶的民族之一——哈尼族,有500余亩原生态古茶园,以及4684棵保存完好、等待被认养的古茶树。
为什么要认养古茶树?
古茶树是稀缺的瑰宝,摆尾箐的古树茶更是大自然馈赠给爱茶之人的礼物。
茶树是茶叶之本,你若爱茶,又怎会看着一棵棵古茶树销毁殆尽却坐视不管?
摆尾箐古茶树生长在海拔1800米以上的无量山余脉,常年云雾缭绕。
山上昼夜温差大,光合作用强,芽叶能充分进行光合作用;古茶树都长在深山的田埂间,根茎深植泥土,树与树的间隔大,每片芽叶都能占有较多的养分。
和古树茶相比,台地茶有很多不足:
其一,台地茶生长在台地,根系入土亦浅,不能吸收到土壤深层的养分;
其二,台地茶园内没有高大的植物遮阴,光照过强,纤维素含量高,茶树为保护自身顺利生长,必须制造大量的黄碱素和花青素,茶多酚类化合物也会大量生成,使茶滋味苦涩。
摆尾箐得天独厚的原生态自然环境,造就了这里所产茶叶茶汤饱满,口感鲜爽香甜的特点。
如何认养古茶树?
摆尾箐古树茶园为每一棵古茶树都建立了一张身份证,并对应着一整套可追溯的系统。
从古茶树的生长状况、细节特征,到一年四季的古茶园风景;从春茶采摘到手工炒制,一切尽在掌握之中。
古茶树的所有信息都被实时记录在了系统之中,认养人只要在手机上,就能“看”到这一切。
在古树茶庄里体验中国传统茶文化
摆尾箐古茶园的整个茶山都进行着科学管理,合理规划,力图让古茶树得到最大程度的修生养息。
这里有经过专业培训茶农的悉心养护,有先进规范的茶叶初制所,有专业采茶制茶师傅,形成采摘、制作一体化的流程。
同时,茶山也移栽了各种花木,力图营造古茶园风貌,就像法国的红酒庄园一样,追求自然的生态和极高的品质。
每年认养人可前往摆尾箐古茶庄园,吃住在茶山,体验古树茶采制,品味古树臻品。
更能以茶为媒,结交更多爱茶、懂茶的朋友。
摆尾箐古茶庄园是静心、养心的地方,更会成为奋进者的禅房。
静候时间的礼物
普洱会经历上升期、适饮期、巅峰期和衰退期这样的衰退曲线,是最灵活多变的茶,经岁月醇化,愈发历久弥香。
好的普洱,入口之后,香味一层层变化复合,刚开始是花香、蜜香,再到较沉的木香,这变化就像一位技艺高超的画家在一笔笔描绘着。
摆尾箐古树茶生态好,树龄长,茶叶山野气韵显露,茶汤、叶底、杯底都有明显且持久的香气;茶汤柔软顺滑,生津回甘,回味悠长。
在古树茶大量减产的环境下,一个茶园若是能够严把养护,严控采摘,严格管理,不失为国内茶叶市场的一股清流。
而每位参与其中的认养人,不仅能够见证古茶树的成长和变化,喝到真正的古树茶,还着实为保护古茶树出了一把力。
爱茶当如此
起于一棵树
止于一壶茶
即可开始认养一棵摆尾箐古茶树
有奖互动
你喝过最好喝的茶是什么?
还记得当时的感觉吗?
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