古六山普洱品鉴|六山相连,然六味不同

清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载,“普茶名重于天下,出普洱所属六茶,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里”。这“周八百里”不仅指茶山的面积,而且也表明六大茶山是连成一片的。

古六大茶山山水相连,地形、气候、植被相近。根据测试,海拔最高2023米,位于易武茶区的黑水梁子,最低海拔565米,位于象明茶区曼配罗梭江(人渡)水面,海拔高低差距1458米,以海拔每升高100米温度降低0.5℃看,有立体性气候特点,海拔800米至1800米范围内的土地有上百万亩,这些土地屑赤红壤、红壤,土层深厚、肥沃,土壤pH值多在4.5-6.5之间,理化性能十分有利于茶树生长。

然而这世上没有两片完全相同的树叶,即使古六山山水相连,气候相近,但是六山的茶叶都有自己的特色。

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攸乐茶条索黑亮,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。


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莽枝以特殊香型著称,既有花蜜香,又有清雅香。在古六大茶山之中属于香甜型!汤水甜度好,苦涩不明显,汤水厚度各方面接近革登汤感,稍薄些,生津回甘都很好。新茶的时候汤水等特点平些(各方面都不是很突出),但是转化下来相当不错


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革登普洱茶叶条索黑亮,但不够紧结,属泡条系列。茶开汤后汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,茶汤甜软细腻,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韵清凉,山野气强,杯底香好,苦涩不显,苦中带甜,入口的微苦片刻即化开生津,汤饱满滑顺,蜜香花香具足,茶汤盈香持久。



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倚邦茶的特色是滋味饱满浓厚,香高馥郁,苦涩味较轻,回甘爽口,有甘冽之韵,历来为各地茶商所推崇。



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蛮砖茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦;香气较沉,不如曼撒易武香扬;口感清甜甘润,带冰糖香,饱满香滑、舌面微苦。蛮砖茶水质的滑爽是其他茶区的茶难以相比的,喉韵深沉而细腻舒畅是其最大特征。


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易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经正确仓储久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈年的易武春茶,汤色红润耐泡,叶底肥厚柔软,乃普洱茶之极品


重温历史,喝懂六山,经典再延续。上海茶业交易中心预计将于4月20日举办一场古六大茶山普洱茶品鉴会,您将有机会在本次品鉴会上,一次品鉴到六大茶山的古树茶。

古六茶山教材茶

品鉴

云南阿禄司茶业2016年与百年普洱老号‘德丰昌’倾力打造推出‘古六山实物教材茶’,料选古六山核心产茶区域最具代表的古树与小树进行对比,全部正春正寨采摘,全程监控,传统工艺精工督造,从古六山各山头茶树的生长环境、树龄、品饮特征等方面进行综述


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