感恩回馈丨学会这一手,小白也能泡出好喝的武夷岩茶

许多爱茶之人,往往偏好武夷岩茶。武夷岩茶与众不同的茶香和口感,除了它本身的品质之外,很大程度上还取决于冲泡时的特殊技巧。

今天我们就一起来看看武夷岩茶的冲泡有哪些小技巧吧。


武夷岩茶的冲泡方法


正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。



泡茶器具:准备武夷岩茶专用茶具一套,冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。


投茶量:冲泡壶具容积的1/3-2/3左右,一般为8-10g。




泡茶用水:以洁净的山泉水为上,纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。


水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。



浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。


投茶量:需淡些则投茶量少些,为冲泡壶具容积的1/3-1/2;需浓些则投茶量多些,为冲泡壶具容积的1/2-2/3。



品茶要领:岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。


岩茶香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。



闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。



怎么样,说了这么多是不是有点跃跃欲试,想要亲自品鉴一下真正的武夷岩茶究竟是个什么味儿呢?

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