骏眉红茶团体标准选摘

骏眉红茶标准暨骏眉时代新品发布会在广州顺利举办。以下为《骏眉红茶》团体标准(选摘):

术语和定义

骏眉红茶

分别以茶树的单芽、一芽一叶、一芽二三叶及同等嫩度对夹叶为原料,进行萎凋、揉捻、发酵、干燥、毛茶精制工序制作,具有香甜、鲜活、甘醇品质特征的红茶产品。

毛茶精制

毛茶经挑拣、复火、匀堆和包装成为成品的工序。

单芽型

以单芽为主,制作的骏眉红茶。

芽叶型

以一芽一叶为主,制作的骏眉红茶。

多叶型

以一芽二三叶及同等嫩度对夹叶为主,制作的骏眉红茶。

产品质量分类

产品按照鲜叶采摘标准,分为单芽型、芽叶型、多叶型骏眉红茶。

单芽型及芽叶型骏眉红茶产品仅设特级。多叶型骏眉红茶产品根据其质量分为特级、一级、二级。

加工工艺

初制工艺:鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→毛茶

毛茶精制工艺:毛茶→拣剔→复火→匀堆→包装→成品

要求

1.感官品质

表1 单芽型骏眉红茶感官品质要求


表2 芽叶型骏眉红茶感官品质要求


表3 多叶型骏眉红茶感官品质要求


2.理化指标

标志、标签、包装、贮存和保质期

标志、标签

产品预包装上的食品标签应符合GB 7718 和《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》等规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。

包装

产品包装应符合GH/T 1070 的要求。

贮存

应符合GB/T 30375 的规定。

保质期

在符合前提要求下,保质期应在24个月以上。

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高枕无忧
#122704

祝新茶网越办越好

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