什么是普洱茶的层次感呢?

  一些茶客在喝茶的时候把层次感作为判断茶好坏的因素之一,品一杯茶,没有层次分明的感觉,就会显得乏味。那么,什么是普洱茶的层次感呢?
  简单直白地说,茶喝到嘴里,茶的变化就叫层次感。层次感越复杂变化越多的茶,质量越好。  

  1. 影响普洱茶层次感的因素

  普洱茶百山百韵,不同茶区、不同环境、不同树种所产出来的茶叶不一样,所以,不同的因素都有可能造成层次感不明显。
  (1)原料
  首先,普洱茶有“一山一味”的特点,说的是茶树的品种独特的韵味,加上生态环境(光照、降雨、气温等)对茶叶的影响形成的茶叶风味。
  其次,茶树生长状态良好,内含物质含量高,才能表现出丰富的层次感。  
  (2)制茶工艺
  纯料茶品如果原料本身内质丰厚,则工艺环节需要掌握尺度,保留茶叶的活性物质。
  拼配茶则可以利用不同茶叶的优势互补,如产区不同、年份不同的原料拼配使其融合,呈现出丰富的层次。  
  (3)冲泡
  常规泡茶过程中,注水出汤的速度快慢、浸泡茶叶的时长、水温、泡茶的节奏等因素都会影响茶叶内含物质的析出量,表现出不同的口感滋味。  

  2.如何体验层次感?

  可能对于有些喝茶的新手来说,层次感不容易被捕捉到。
  想要体验到一款茶的层次感,需要一口一口静静地品味,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,用舌头轻轻搅拌,久而久之,喝得多了,就会有更明显的感受。
  从茶叶整个冲泡过程中的滋味浓淡、香气变化也能更清晰地感受茶叶的品质。  
  茶汤带给口腔的层次感是重要的品饮感受,丰富的层次感则有助于提升品饮体验。
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