关于小青柑,这些问题你一定很想知道!

“茶”红是非多,自小青柑在16年蹿红后,市场上出现了很多良莠不齐的小青柑,有的小青柑打着优质XX柑的旗号,但茶友买回泡出来才大呼上当。

关于小青柑,你一定很关心这些问题:


一,如何区分小青柑的优劣等级

首先,从外表的颜值就可以对小青柑做一个基本的判断。

优质:包装完整,无霉斑。

小青柑保存完整,没有不均匀的裂缝和虫蛀。

柑皮颜色自然有光泽,干皱纹密度大且凹陷均匀,有的表面有“白霜”似的结晶,这类白霜我们称为“柑油晶”。

揭开柑盖,熟普呈红褐色,条索紧细匀净,金毫多且碎粒少。

劣质:柑皮薄,有破裂,颜色灰暗且色泽不匀,有发霉迹象,油包细小稀疏。



看内质。

内质可以从香气、汤色、滋味、叶底4个方面来看。


香气

优:柑香纯正高扬,柑香中带有低沉的茶香味(可能盖住茶味),香气清新,沁人心脾。

劣:柑香微弱,泥腥味重,香气异杂,严重的甚至还有霉味、烟味,令人闻之不快。



汤色

优质小青柑茶汤红艳明亮的,无浑浊无杂质无沉底;

劣质小青柑汤色深暗、浑浊有沉淀物。



滋味

优:茶汤口感醇厚滑爽,柑、茶融合好,汤感协调饱满,回味甘甜,无尖锐的刺激感,品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。

劣:口感或粗涩尖锐,或平和寡淡,入口香杂味不纯,饮后体感不适。


叶底

优:柑、茶叶底色泽鲜活,柔软有韧性,叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。

劣:柑皮薄,一冲就烂;叶底色泽暗淡较硬,柑皮皮质稀软,轻易便能扯断;熟茶叶质湿滑,手指摩擦便为碎末或泥化。

 


最后,看价格。

价格不一定准确,却能理性分辨的一个重要因素

很多不懂的茶友购买到30、40元一斤的假冒小青柑,还觉得占到了便宜,殊不知自己买到了假冒小青柑。



最后试喝的时候却发现买到的小青柑不仅无柑果清香味,还伴有异味和杂味,口感粗涩难下口,就以为小青柑就是这个味,从此就给小青柑打上“难喝”的便签。


据了解,优质小青柑的加工费就已经普遍去到50-80元每斤,最便宜的加工费均在50元左右,再加上云南熟茶原料,最低也要上到百元以上,根本不会有那么便宜的小青柑。



二,小青柑适合哪些人群?


首先,小青柑独特的青柑橘的清香,能够疏肝理气,生津润肺,改善慢性咽炎。


春季容易有急躁易怒,肝气郁结,胸闷的症状,小青柑特有的香气能够振奋精神,缓解抑郁。


香烟含有的有害物质尼古丁,会造成毛细血管堵塞,进一步加重呼吸阻塞,排痰功能降低,小青柑能够扩展呼吸道,改善咽炎,润泽肺部。


另外,小青柑能够提神醒脑,美白皮肤;



鲜爽的果香气加上熟普的醇厚,能够提神抗疲劳;柑皮里的花青素和酚酸类物质,能够美白皮肤,对爱美的女性是不错的选择。


最后,小青柑还可以促进新陈代谢,降脂减肥;


柑皮里含有的川陈素能够促进新陈代谢,辛弗类物质可以降三高,熟普中的茶多酚可以辅助分解脂肪,抑制人体对脂肪的吸收。



三,小青柑的冲泡方法


赶时间型茶友:冲泡之前把小青柑敲裂,这样出汤比较快,但不太耐泡。


重口味型茶友:冲泡前直接把小青柑捏碎再泡,缺点:特别不耐泡,茶味过浓,柑香寡淡,两者的味道不能完全融合,茶汤协调性差。


精致型茶友:可以采用多孔法,取一只小青柑,戳一圈小孔,或抠一个笑脸,既保持小青柑的完整性,又能够均匀出汤,小青柑的香气和熟普的醇厚完美结合,茶汤协调性好,口感丰富有层次,适合完美主义者。


强迫症茶友:建议根据个人喜好,交替使用以上方法。(附赠茶姐私人冲泡法)




首先,醒茶后,第一至五泡可以直接把热水冲在柑皮上,保持小青柑的完整性和高颜值,细品独属小青柑的清香;


第六至十泡,用茶针或牙签在泡软的柑皮上戳出几个小孔后冲泡,感受柑皮和熟普的完美交融;


十泡以后可以直接把热水冲在茶叶上,增加茶味;


茶味寡淡后,用小刀把柑皮切开,冲泡和闷泡结合使用;


按照此法,优质小青柑能泡30泡以上。

以上方法建议有空闲的茶友酌情使用~

本文转载茶道  

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