3月13日

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“63方程式”第119期品鉴会如期举行

　　阳春三月，昆明午后斜阳，春意盎然，令人身心愉悦。在这鸟语花香的春天里，品一杯“春意”，会更加精神百倍，于是第118期“63品鉴会”伴随着春意，一起来到我们身边。

　　今天要冲泡的是两款生茶，这是夏日午后最好的选择，一杯来自云南茶山的晒青普洱茶，传递着浓浓的春意。

　　六次出水

　　样1：汤色淡黄透亮，带有淡淡的花香，滋味清雅，表现稳定，略有苦涩，但苦涩很快就化开了，回甘生津悠长。

　　样2：汤色金黄，花香中带有果香，口感丰富，略有烟香味、略苦涩，回甘迅速，生津较快，喉韵甘甜。

　　三次开汤

　　样1：三次开汤的时候表现略微逊于六次出水，第一泡为金黄，第二、三泡颜色变淡，有甜香。滋味饱满，耐泡度较佳。

　　样2：第一泡较涩，但回甘迅速，第二、三泡表现较好，顺滑，饱满，层次丰富，有烟香味，回味悠长。

　　分享交流

　　大家纷纷猜测样2为老料，口感的丰富与协调，是老料拼配的杰作。大家猜测样1是新料，因为口感清新，两者有明显的差别。

　　公布答案

南糯茶山

倚邦茶山

　　样1和样2年份都为2019年，样1为南糯山，样2为倚邦。为什么大家在样2中喝出了老茶的味道呢？这就是六大茶山生产的核心机密了。

　　正常冲泡

　　正常冲泡阶段，通过调整冲泡水温和手法，提升其香甜度和饱满度，两款茶的口感都比之前更佳，是两款适合初春的令人愉悦的茶。

（倚邦正山茶饼）

　　两款茶虽同为生茶，但口感滋味方面却有截然不同，南糯山像一位少女，清新淡雅，不加任何的雕饰，如李白的诗云：“清水出芙蓉，天然去雕饰”；而倚邦山则像一位阅历丰富的才子，多才多艺，又集万千风情于一身。

（南糯正山茶饼）

　　“茶无上品，适口为珍”。两款生茶各有千秋，“浓妆淡雅总相宜”，在着三月的午后，一杯浅浅的香茗，却盛满了浓浓的春意。