为什么要喝普洱茶?看完这十个经典问答,从此天天喝普洱!


任何一个喝了多年普洱茶的茶客,一定会经常被身边那些对普洱茶感兴趣的茶友们提问:


“生茶和熟茶有什么区别?”

“普洱茶应该怎么存放?”

“多喝普洱茶有什么益处?”


下面由可以兴来解答这些经常会被问到的问题。

1、什么是普洱茶?


普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。


普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部,具体包括:西双版纳州的勐海茶区和易武茶区;普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质,较优秀的原料,还是西双版纳的居首。


可以兴普洱茶产品主要来自勐海茶区,一经面市便广受全国各地茶友欢迎。


2、普洱茶生茶、熟茶有什么区别?


我们吃的饭有生熟之分,普洱茶也有。按工艺的不同,普洱茶分为生茶和熟茶:生茶是不经过人工渥堆发酵的普洱茶,熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。


普洱生茶口感醇和,鲜爽度比较足,茶气霸冽;熟茶口感醇厚、温和。


从存放的时间上来讲,生茶可以存放几十年上百年,而熟茶则没有那么久。而且生茶无论放多久,也绝不会变成熟茶,市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。


生茶的品饮历史久远,而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说,熟茶的茶汤为红褐色,年份新的生茶的茶汤汤色较浅呈黄绿色,年份老的生茶的茶汤汤色较深,呈红褐色。


之所以有人会误以为生茶放久了会变成熟茶,是因为生茶存放的时间久了,茶汤会变红,与熟茶相似。



3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?


普洱茶常见的形状除了散茶,还会压成砖形,饼形,沱形,也有柱茶,金瓜茶等形状。


可以兴,是历史上十两砖茶的首创者。“十两砖”精神,是真诚与创新的精神,融汇了以人为本的儒家人文思想,是企业人文的典范。


4、普洱茶为什么要压得紧紧的?


普洱茶产于云南,那里山高路远,交通不便,无论是销往边藏地区,还是进贡朝廷,都要用马帮来运输。为了便于运输,减少运输过程中的损耗,就将普洱茶压成饼型,这样一来也节省了空间,非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现,紧压非常利于普洱茶的后期陈化,口感风味更佳。从此,这种做法便一直沿用至今。


便于运输,便于存放,便于陈化,就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。普洱茶含有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香。


5、七子饼是什么?每饼的重量为什么是357g?


旧时,清政府规定“云南商贩茶,系每七圆为一筒……”按当时的重量计算,1饼普洱茶357克,7饼普洱饼茶为1筒,1筒就有约2.5公斤,而12筒为一件,一件约30公斤。马帮运输时一匹马驮2件,就刚好60公斤,无论是按量交税还是交易都非常方便,因而沿用到了现在。


还有另一个说法:当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶,每件按国际惯例包装为一件12筒,每筒7饼,每饼就是357克。上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传承。


现在常见的普洱茶规格为357g一饼,7片为一筒,6筒为一件,一件是42片,算下来是15公斤。



6、普洱茶会变质吗?有保质期吗?


研究发现,普洱茶如果保存得当,是会“越陈越香”的。


新的普洱茶通常刺激性比较强,在贮藏的过程中,其茶性会逐渐变得温和,其香韵也会随着时间而变得更加迷人。


在普洱茶商品的包装上,我们通常会看到“保质期:符合贮藏条件可以长期保存”,这里说的贮藏条件,就是普洱茶国家标准中所说的“干燥、避光、无异味”等。相反,如果普洱茶遇到受潮、暴晒或吸收了异味等情况,则会变质而不能饮用。


如果发现一饼茶有霉味,通常都是存放不当导致的。普洱茶的新茶,口感浓烈,茶气足,很多人是喝不惯的,而存放时间长的老茶,会变得越来越温和,茶汤更甜醇。


7、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗?


普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热(高于32℃),也不能太湿(湿度超过75%),放茶的地方还不能有异味,千万不能跟别的东西混藏;同时,还要避光保存,尽量不要放在有光照的地方。


所以,普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大,温度低,而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之,防潮、防异味是重点。


8、普洱茶都要爬到树上去采的吗?


普洱茶属于云南大叶种茶,早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木,而不是像绿茶那样的灌木,并且都生长在云南的原始森林中,树龄都是成百上千年,有些甚至是参天大树。这些茶树因为树干高,所以采茶的时候就要爬到树上去采。


但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后,为了便于管理和采摘,也为了增加产量,人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园。扦插栽培,通过人工干预,不会使其长得太高,因而便于采摘和管理,尤其适合大面积的机械采摘。


乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富,非常有利于后期的陈化,并且有独特的口感风味,而受到广大茶友的追捧。



 9、 什么是干仓、湿仓?两者有何区别?


干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境,这种仓储环境干净、卫生,没有人为增温增湿,茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化;湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。


由于干仓茶的陈化需要很长的时间,投入成本很大,为了加速茶品的陈化,就有了“拔苗助长”的湿仓技术,通过增加环境的湿度和温度,加速茶品的发酵。


那怎么辨别干仓和湿仓呢?买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子:干仓茶的饼面油润有光泽,条索清晰,而湿仓茶的饼面往往黯淡无光,并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理,从表面上不容易看出来,所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然,带给你愉悦感,而湿仓茶可能会有霉味或者异味,饮后嗓子发干,有异物感,让人很不舒服。


好茶适口为珍,只有喝完身体舒服的茶,才是适合自己的好茶。


10、多喝普洱茶好在哪里?


西部边疆的游牧民族钟爱普洱茶。他们以肉为主食,每天都摄入很多的蛋白质和脂肪,又由于当地缺少蔬菜和水果,维生素和纤维素的摄入量很少,因此只能通过喝普洱茶来帮助代谢摄入体内的多余脂肪,这些就是我们平时常说的普洱茶能刮脂。


普洱茶的原料是云南大叶种茶,作为世界茶树的发源地,云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种,茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树,有效成分多,效果才更显著。普洱茶对减肥的效果高于绿茶、白茶,大小叶种茶树的茶多酚含量比较如下表:



从生理学上来看,喝普洱茶能有效减少脂肪细胞内脂肪的累积,抑制脂肪细胞膨大,减少体内脂肪堆积的功能。


当然,可以兴也提醒各位茶友,茶叶于减肥而言绝非特效药。

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