常说，“茶行深似水”，
　　高仿和真品不一定可以区分，
　　你必须要很了解它，才能避免被忽悠。  
　　这几年小青柑，
　　迅速火遍大江南北，
　　成了最热的“网红茶”  
　　一款新产品，特别是茶，
　　从一开始的不被认可再到户晓家喻，
　　并不是一件特别很容易的事情，
　　精品的小青柑从选料，产地，再到工艺，
　　都是层层把关，严抓品质质量。  
　　然而到了小青柑收获的季节，
　　如果你留意，
　　就会发现市面上有五花八门的小青柑，
　　当你问起这个小青柑是产自哪里时，
　　他们都会信誓旦旦的说，
　　小青柑的产地是新会，
　　正宗核心产区的柑果。
　　突然画风一变，
　　就问老板你要不要拿几斤试试？  
　　疑问一？
　　市面上的小青柑都是来自新会吗？
　　不一定，
　　有些可能来自广西，福建等地区。  
　　（非新会柑）
　　疑问二
　　如何定义“小青柑”这词？
　　小青柑是指生理未成熟时采收的柑果，
　　采摘于7-9月，此时果皮呈绿色，
　　细看，柑果油坑微凹且密，
　　外表光滑油润，皮薄质硬，味辛气香，
　　闻着是一种舒服又醒神的香味。  
　　疑问三
　　小青柑为什么要这个时期采摘？
　　这个时期采摘的小青柑，
　　保证了柑皮原料的品质，
　　其他营养物质与果酸含量丰富，
　　芳香油含量高，柑味浓烈，
　　柑皮还含有黄烷酮成分。  
　　疑问四
　　何为新会正宗小青柑 ?
　　新会柑的果皮较厚，约2mm左右，
　　油胞丰富凹孔大且清晰密集，
　　柑香清鲜，晒干后黄酮类物质增加，
　　新会陈皮具有很高的食用和药用价值。  
　　（新会核心产区青柑）
　　那如果是外地仿冒的“青柑”，皮质较薄，
　　油胞粒小，饮用价值和药用价值小。  
　　（非新会柑）
　　疑问五
　　有没有更直接简单的方法鉴别新会柑？
　　在暗处用手机打开手电筒照射柑壳，
　　这时密密麻麻的油胞透出光，
　　越是核心产区的柑果，
　　柑皮的上的油胞越多。