【勐海茶厂品鉴会】一方水土养一方茶

  勐海厂63方程式第23场品鉴会

  2019年1月2日

  勐海温度18℃

  湿度61%

  新的一年新的周三,我们迎来了六大茶山勐海厂“63方程式”第23场品鉴会。忙碌的同时,大家也都抽出一些时间聚在一起,参加本期的品鉴会。围桌而坐,鉴品佳茗。此次品鉴会给大家准备的是两款普洱生茶,主题是猜茶品鉴年份。

  

  六次出水

  样一汤色呈浅黄明亮,香气显花香,茶味较淡入口甜润,微显涩。样二汤色呈深黄透亮,香气显陈香,入口润滑,微苦涩生津好。

  

  三次开汤

  样一5min涩底较重,茶汤入口甜润生香,杯底留香持久,整体口感较为平淡。

  样二5min苦涩较重,3min茶味陈香回甜,整体口感滋味细腻层次丰富,两款茶的回甘表现的极好。

  

  盲评分享

  以上的环节品鉴过后,参与品鉴的伙伴们纷纷感慨这两款茶甜、太甜、冰糖橙的甜,柔润饱喉。针对主题大家都依次表达了自己的感受和心中所认定的茶品,观汤色品滋味根据其特征,有认定样一年份在2017年,样二2013年或者2014年。有猜测年份样一2016年,样二2014年,茶品猜测样一古系列古香,样二纯古术系列和润、俊昌号等。

  

  正常冲泡

  样一相比六次出汤色滋味较浓,香气清香、入口甜略涩,饱和甘甜持久。样二滋味较为丰富,陈香显,涩从弱到强、苦从强到弱,汤色从浓到淡,生津回甘强烈。一场品鉴会下来有人喜欢喝浓茶有人喜欢喝淡茶。相对来说样二茶气足,有韵味。大部分小伙伴表示喜欢样一。

  

  茶品公布

  样一为2014年纯古术—如虹,集古法制茶技术,公司于2013年推出的纯古术系列茶品,以南糯等名山古树茶为原料。

  

  样二为2016年南糯正山,该产品是公司从02年开始生产的六大系列之南糯野生茶的延续产品。选用勐海县南糯山茶为原料。

  

  茶品公布后在场的小伙伴们有了然,有诧异,也清楚的知道了两款茶之间的区别。有一位小伙伴感慨到,贵的茶有贵的道理,口粮茶有口粮茶的好,贵的茶不一定是适合自己的,喝茶适口为珍。

  在没公布茶品之前,大家一致认为样二的年份是比较长的,在5min开汤样一的滋味跟往常相比较大不相同,往常的滋味酽厚,浓强气韵显劲,此次品鉴口感细腻比较柔和。然而在这次的品鉴会中两款茶的表现,让小伙伴们不禁想问是不是主持人把茶样装错了。不同的茶不同的年份放在一个地方,拿出来品鉴样一是滋味转化汤色不变,样二则是转化的比较快。这应该便是一方水土养一方茶吧!


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