【品鉴会】两款顶级的贺开茶PK,你看好哪一款

  8月8日,昆明午后气温23℃,湿度60%,63方程式第90期品鉴会如期举行,本周要品鉴的是两款生茶。

  

  从干茶上看,两款茶的条索都比较紧致细嫩、显毫。6次出水,两款茶的汤色比较接近,黄绿透亮。入口品尝,样1的甜度比较高、汤质细腻,甜润度好;样2则略有涩味,滋味饱满,回甘生津充足。

  

  三次开汤,从颜色上看,两款茶的浸出都比较均匀,汤色姜黄明亮。样1的茶汤饱满度高,滋味圆融,协调性好,回甘生津快,满口生香。样2则是苦涩味稍显,但化得快,滋味饱满。

  

  今天的考题是猜价格,众人表示难度系数太高,放弃猜题,请求主考官公布正确答案。主考官公布答案,今天喝的是“贺开三境”和“三味茶心”中最顶级的两款茶:秘境和无明。听到这个答案,全场沸腾,这么顶级的两款茶一起出现,实属罕见。

  秘境和无明这两款茶都是贺开茶,但是“配方”稍有差异,虽然两款茶来自一个山头,但因为配方不同,两款茶呈现出了不同风格,由此可见六大茶山拼配技术了得。

  

  我们以前总结说贺开茶有“沙滑感”,就是“清泉石上,沙滑河底”的感觉,在这两款茶中细细体味,特别是样2,微微的涩感之下,确实有这种清新湿润的气息。嗅一嗅茶香,品一口茶汤,似乎可以闻得到贺开茶园的气息。

  63方程式结束之后,有小伙伴提议,下次可以试试正常冲泡结束之后再分享答案,因为当我们在正常冲泡之前就知道了茶品和答案,在一定程度上会干扰我们的感官和判断。

  

  正常冲泡,前几泡的冲泡时间缩短为15秒,第四泡以后再加时。样1甜润度好,茶汤饱满,滑,有喉韵,回甘持久。

  

  有小伙伴描述说秘境的口感就如同一位谦谦君子,温润如玉。也有人说秘境的香气一层层回荡,久久不散。六大茶山的秘境,是很多茶友心目中贺开茶的标杆,说起贺开茶,都会想起秘境,想起那云雾缭绕的茶山。

  第90期品鉴会三味茶心

  三味茶心,茶之次第,可译为儒之苦品、道之甘知、释之无明。三味茶心是六大茶山继贺开三境之后的又一系列高端的庄园普洱茶,所有的原料均来自贺开古茶庄园,由六大茶山勐海普洱茶厂生产,分为苦品、甘知、无明三款,三味茶心,不止于茶。

  

  正常冲泡阶段,无明的香气纯正,微涩,显甜香,汤质细腻柔润,口齿留香,甘甜。品无明,茶汤之外多了一些感悟。

  

  今天的两款贺开茶,

  带给我们一场极致的味觉体验,

  两小时的品鉴结束,

  仿佛置身山巅,

  有古树成荫,有清风拂面,有鸟语花香。


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