没有古树茶的云南,连贵州都不如

2018年9月3日,茶业复兴编辑部在雨林古茶庄园正式启动了“重走版纳古茶山”项目。从九月到十二月,经历三个月的持续考察,我们只想认识一个新物种,梳理新知识,构建云南古茶园、古茶树自己的话语体系。


虬曲苍劲的古茶树为我们带路,带我们走向更深、更远、更高处。从都市到雨林,从书桌到茶园,我们想与你聊聊深山里古茶树的故事。


下面请跟随我们的脚步,回顾一下这条漫长曲折的古茶之路。  

             

01

这一次,我们想好好认识古茶树「重走版纳古茶山」


传说古树茶一开始由濮人栽种,一度兴旺,继而沉沦淹没在历史长河中,隐藏在高山峻林间,现在终于又被人提起。历史看似轮回,人却不会两次踏入同样的河流。这一次,我们想好好认识古茶树。


02

重磅!周重林:南糯山……


今天我们才知道,茶王树从来就没有真正死去,它只是涅槃重生。

我们眼睁睁看着在它轰然倒下的地方,又有茶树迎风飒然。

就像我们在许多地方了解到的那样,没有一种力量可以让古茶树真正死去。

只要根在,生命就在。


03

重磅:人类还有没有机会重新认识古树茶?


但凡采茶历史悠久,享有的社会声誉高,我们都可以勉强称其为古茶园。在中国这样一个古老的产茶大国,有很多可以堪称古茶园的地方,例如大唐贡茶院的湖州,大宋北苑贡茶的武夷山。但假如问,有哪片古茶园里还生长着唐宋时候栽种下去的茶树时,也许就只剩下云南了。


04

古茶树凝结的时间和距离,从来都不是虚无的数字


我看见古茶树连接起人与人,串联起人与历史,人与文化。我所希冀的或许只存在于想象中的精神伊甸园,竟然都可以通过古茶树实现,真是太酷了。


05

你心中理想的茶园是什么样子?


爆发户只会以爆发的方式去影响茶农,但美学家会以美的样子的去影响茶山。古树普洱茶把茶的话语权交给了茶农,让茶农完成了认知升级,保护好茶山,保护好茶地,才有买卖的开始。所以,普洱茶从消费地话语时代,过度到山头茶时代。


06

经典,是驯化出来的


传统名山产区,在盛名之下,之所以堪称经典,往往是因为这里有经典产品,有经典文献,有经典人物··· 而这些所有的经典内容源,都源于那片古茶园里人对茶的驯化。


07

我们在攀登的时候,看到的是什么?


从积累到爆发,市场上的古树茶热并不是一蹴而就的,是在一代代的坚持与热爱之下,出现在大家面前,被带入市场,被市场认可,迅速改变普洱茶的格局,占领普洱茶行业的半壁江山。


08

麻黑:无路之路,遇到鬼的棍子


从菜园到芭蕉园,再到未来的茶园,人们享受着茶叶带来的红利,虽然通往茶园的路如此艰险,但依然阻挡不住他们对梦想的憧憬。


09

章朗:与世隔绝,隔而不绝


大山的孕育与世俗的人情味,民族的集体审美与消费升级后传统文化的强势回归。那些矫枉过正的行为,又被消费市场自己的选择,慢慢的用舌尖去试探,在山野间走访,重新小心翼翼的校正回最原始的样子。那就是我们的真实渴求,也是古树茶得以复兴的内在逻辑。


10

章朗:世界尽头的桃花源


在国境尽头,水的尽头,山路的尽头,死生的尽头,在章朗不可思议的魅力里,何须再寻桃花源,此处就是有良田美池桑竹之属,怡然自乐之地。


11

什么样的地方,上门女婿才最多?


阿辉已经适应了老曼峨的生活,包括饮食,能吃这里偏辣的食物,能喝、能分辨这里的甜茶与苦茶,能种茶树。他成为了一名合格的茶农、合格的老曼峨人。


12

寻找老曼峨的茶生活:酸茶、苦茶与甜茶


一片茶叶,在苦与甜之间,在鲜叶与干茶之间,也完成了轻盈与厚重的身份转换,完成了从饮品、食品、药品到茶礼以及当下成为主流商品的身份进阶,且五种身份可以自由切换、随时到位。


13

介乎甜茶与苦茶的遐思:苦的深刻,甜的要命


布朗山的确是一片被自然宠爱的地方,同时被给予了苦与甜两种至味,甜有甜的清澈明亮,苦有苦的沟壑万千。人们因为茶滋味美妙而开始饮茶,后来人们讲养生,论品牌,炒“印”级茶,寻“号”级茶,继而又发展到追山头、追古树纯料,兜兜转转,现在终于又回到了纯粹的滋味源头上来。


14

布朗山:太和之汤与极端之味


茶是一种嗜好品,在苦与甜的极端之味间给我们拉开了一个非常辽阔的味域空间。从识味到调和五味,再到我们如今的寻味,这是一段光阴写就的逆旅,跨越神圣与世俗,从现实到意识,从体验层面到思维层面,滋味始终是一个很客观的结果,人的喜好就藏在里面。


15

云端上的那卡,这里保留着最初的单纯


天性羞涩,却说自己是能打老虎的民族。他们是一个很矛盾的民族,敏感而脆弱,质朴而坚强,他们不顾世俗而又有点世俗。

如果真要用一个词来形容,我觉得是单纯,这里保留着人类最初的单纯。


16

在脱贫致富的道路上,茶芽承包了全村的希望


这些标语仿佛就是这些村庄的个性签名,时刻提醒贫穷了几代的村民们不能松懈。在村寨脱贫致富的宣传画上,“茶芽”承包了全村的希望。在这一带山区,茶是最佳的经济作物,宣传画上绿色的茶芽确实为山民们带来了珍贵的财富。


17

第一次走访老班章、新班章是一种什么样的体验?


我们赋予了老班章茶王树颇多想象,赋予了人类的价值,赋予了崇高的地位,等真正来到它的面前,却不知如何言语,如何赞美。不知它是否知道自己被人类选中,成为圈子里的明星,时光在它的身上留下斑驳印迹,感觉它在努力的回应着人类。


18

老班章有钱不可怕,可怕的是老班章村民比你还努力


关于老班章的诸多神话也好、谣言也罢,让众人对老班章村民产生了奇妙的距离和隔阂感。表哥热情洋溢的脸和极好的口才却完全打消了我们之前的种种顾虑。

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