2017年5月10日，星期三，昆明午后气温26℃，湿度30%，湿度比上周品鉴会略高百分之四，但依然很干燥，依然需要不停的补水。今天摆在操作台上的是两款茶，一生一熟，按照惯例，这两款茶应该是系列产品。主考官雪丹说，不用猜具体产品，猜产区就可以了，听到这句话，大家就放心了。但是我们相信，现场肯定会有学霸可以猜出产品名。

　　今天的品鉴会，有三位茶友第一次参与，当听说我们要猜产区和年份的时候，他们表示很惊讶，这怎么可能猜得到！到底要喝多少茶才能猜对啊！品鉴小分队的成员们则自信地说，是可以猜出来的！

　　我们通常理解的“猜”是凭借想象估计和推测，但在“63方程式”的过程中，我们靠的是经验和推理，当然了，在喝茶的过程中，想象力也很重要。当一款你曾经喝过的茶再一次出现的时候，你靠什么把它辨别出来，靠看、闻、喝还是身体的整个感觉？

　　每个人记忆的方式都不一样，在这个过程中记忆和联想都很关键。我们告诉新参与进来的茶友，在正确方法论的指导下，用心的去喝，坚持喝，然后就会有收获。

　　两行茶汤一字排开，一红一绿，晶莹透亮。

　　生茶的年份直接写在汤色上，黄绿色茶汤，映照出的是这款茶年轻的面孔。

　　经过人工发酵的熟茶，很难通过视觉判断年份。“汤色这么透亮，至少已经经过了7、8年的存放。”新到来的茶友如此评价，阮殿蓉董事长听到这句话，笑了笑，欲言又止，因为现在还不到揭晓答案的时刻，绝对不能剧透。

　　喝了一轮6次冲泡的茶汤，生茶香甜饱满，熟茶甜滑柔顺。毫无疑问是两款高品质的好茶。最让人惊讶的是，这两款茶在20秒6次出水阶段，浸出的十分平衡，从头至尾颜色的变化都很均衡，没有出现突然掉色，这个表现体现在口感上也是对应的，茶汤的风味变化很平衡，没有突然掉水。

　　在“533”开汤审评阶段，生茶在一泡表现很突出，滋味饱满浓郁，苦涩味尚显，但回甘生津持久，茶汤蜜香浓郁。熟茶汤色红浓明亮，甜度佳，没有异杂味，而且在第3次开汤都还有很好的茶味，这让我对这款茶的原料和发酵工艺产生了很大的兴趣。

　　头脑风暴阶段，品鉴小分队的小伙伴大多数都猜测，这两款应该都是3年之内的新茶。熟茶应该是勐海发酵的，生茶的产区，主要有三个答案：勐海、勐腊、勐海勐腊拼配。新茶友没有受品鉴小分队的影响，还是坚持熟茶一定是有年份的熟茶，不然做不到这么汤色如此透亮、味道如此干净。“六大茶山的熟茶可以做到第一年就汤色透亮，没有堆味”阮殿蓉董事长终于说出了之前没有说的一句话。“我猜，这两款茶应该是我们公司今年的888”全场也只有阮总一个人说出了产品名称，但这个答案到底对不对，只有今天的主考官一人知道。

　　待大家都发表完意见，到了公布答案的时候，主考官宣布，今天喝的就是2017年六大茶山“888”，当然，在这两款茶的配方里，有新茶也有老茶，所以才会呈现出如此优异的表现。具体的拼配比例，当然是机密。

　　调整最佳冲泡时间为：17年888生10S醒茶，15S、15S、15S、20S、20S、20S；17年888熟10S醒茶，20S、20S、20S、20S、20S、20S。