海峡两岸茶业交流协会关于福建美人茶标准立项公示

为规范福建美人茶的产品标准、产品栽培过程中的技术要求及产品加工的工艺技术参数和品质的要求，使生产及消费者在生产和市场流通过程中有标准可依、有规范可循。即日起，海峡两岸茶业交流协会将对福建美人茶、福建美人茶栽培技术规程、福建美人茶加工技术规程进行修订立项。

 

福建美人茶标准主要对福建美人茶产品原料及制作工序提出要求，其中包括了福建美人茶的定义、生产工艺、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期和召回。同时，还建议增加芳樟醇的含量指标。

 

福建美人茶栽培技术规程标准涉及福建美人茶生产茶园的栽培技术，包括福建美人茶生产园地环境、茶园建设、投入品使用、栽培管理、鲜叶采摘等技术要求。对美人茶生产栽培技术标准的制定，完善栽培过程中的规范化运作。

 

福建美人茶加工技术规程标准涉及福建美人茶的加工技术，通过对福建美人茶的加工环境、运输要求、设备、鲜叶、萎凋、做青、发酵、杀青、揉捻、烘干等加工技术进行标准的制定，保障产品的卫生质量。

编辑 / 曾金莲