茶人的茶文化研究

茶人的茶文化研究

上个星期去南京农业大学讲中国茶文化研究,我也意识到收集论文困难,没想到收集起来那么困难,因为数据太庞大了,根本没有时间看这些论文。为什么?茶人的研究多!而学者的研究屈指可数。我也不能知道这个人就收进来,不知道这个人就不收进来,可是全看我也做不到。茶这个东西就是吸引了很多消费者来研究它,绝大多数研究者是消费者。反过来我们看其他的产业有消费者进行研究吗?我觉得几乎没有。为什么茶就这么特别,消费者要进行研究?其他的产业都是专家进行研究,开发的人进行研究。但是这个研究反过来我们也带来另外一个问题,我过去对茶文化的批评——茶文化的论文都随意性太大了,根本不是论文。是不是论文也许可以这么说,但是它就没有意义吗?我是茶人我不懂学术规范,可是我有疑惑,我有感触,我的研究没有意义吗?恐怕不能这么说。那么它的意义究竟在哪里?所以茶的世界的确是一个比较特殊的世界,这也是一个研究的特点。


还有读书买书的特点。茶的书尽管乱七八糟,质量很差,但是数量庞大。为什么茶书的数量远远超过酒书的数量?也许可以用一个笑话来回答,喝酒喝醉了还读什么书?茶书也不是一定要一手拿书,一手喝茶。为什么茶书这么好卖?毫无疑问,与上面茶人的研究相关,具体的分析且听下回分解。最典型的是上海文化出版社出了一套丛书,包括《中国茶经》、《中国酒经》、《中国花经》、《中国衣经》、《中国食经》等等,《中国茶经》卖得最好。



茶跟文化的关系的话题很有意思。关键是要把学者的学术研究与茶人的经验感受研究分开,本来他们的方法与标准就完全不同,不能一概而论。可是中国人有钱、有权之后就想有学问,想当学者,于是弄个博士学位来。可是并没有读书,结果官还是贪官,商还是奸商。学术、学位仅仅是雪花膏。茶人端正态度展开研究会有利于茶文化产业的发展,现在则是一锅粥,茶文化研究严重缺乏专业性,没有学术规范的制约。


还是回到《敕修百丈清规》,这是五十年代做的工作,最主要的消费者(读者)是日本的茶人。到今天也是一样,日本最有名的茶书作者就是熊仓功夫教授,卖得最好。其次恐怕是里千家今日庵文库长筒井紘一先生。他们是当今研究日本茶道最有名的学者。但是他们两个立场不太一样。熊仓功夫是日本的大学教授,所以他代表社会。而筒井紘一写的很多东西也不一定都打着里千家的牌子,但毕竟是里千家的人,而且是里千家高级管理者之一,这样一来,他的研究总是抑或总被视为带有宗派的色彩,代表茶人。


其实熊仓功夫也做茶道。八十年代在北外当了一年还是半年的客座教授,那个时候他在中国演示过茶道。那个时候我还不知道茶道是什么东西,还以为末茶是我读文献读错了,怎么茶叶还要弄成粉末?不可能!


所以,不管是中国的茶人还是日本的茶人都有一种对文化知识的憧憬,都会朝这个方向走。日本因为严格的学术规范的制约和杂志的性质泾渭分明,学术与商业分属不同体系,也许彼此羡慕,但是不相互掺和,没有中国茶文化研究中存在的问题。日本茶人读书学习,然后把“软实力”落实在茶道上,茶道实践是他们的着力点。


福岛俊翁整理了《敕修百丈清规》,同时也对《敕修百丈清规》中的茶的特点做了总结。在《茶道古典全集》第一卷里还有《茶经》、《茶录》和《大观茶论》,最早的几部中国茶书都在这里。陆羽《茶经》是布目潮沨教授译注的,他是当时日本非常有名的唐史学者。

注:本文根据哲学家茶座第十三讲讲座录音整理,文章观点不代表本公众号立场,敬请读者诸君自行判断。

暂无评论