情系“十年厨心”,一个熟茶时代烙印年份茶鉴赏会完美举办

用过好几个辰光,

春夏秋冬,用心对茶,

听鸟语花香,品杯中佳茗,

来一杯老茶,约三俩好友,

鉴,与赏,

这是何等的惬意。



2018年12月29日,“情系十年厨心,一个熟茶时代烙印”年份茶鉴赏会在厨心熟茶全国运营中心举行,行业界资深茶友受邀参与本场活动,见证“十年厨心”砥砺前行的发展历程。10年,说长不长,说短也不短了,这些岁月里,厨心一直在坚持,一直扎根在熟茶领域,2008年至2013年一直在强化全生产链,打造核心发酵技术等硬件,经过这些年的积累,目前已成就全产业链,品牌定位、理念、文化,产品链、渠道开拓路径、服务体系等都非常清晰,特别经过今年全国走访并参展13场展会,对于未来要走的路,我们更加肯定了。



这次茶话会鉴赏厨心熟茶年份茶三大“活性”代表作,2008年厨心岁月、2013年蕴香、2018年第二代熟醉美。在会上,特邀茶友现场直观感受厨心熟茶“养熟”仓储体系,通过“闻、品、赏、问”四个环节了解厨心熟茶的熟茶转化过程,用品饮感受证明优质熟茶“活性的转化”。

 


厨心熟茶品牌创始人刘根容认为,熟茶魅力在于“整个生命过程离不开‘发酵’”,从鲜叶原料初步精制、到熟茶渥堆发酵,再到成形后的成品茶后期仓储,每一步都是“发酵价值”的体现,一杯“既有质感而富有活性”的熟茶,会随着时间的转化而变得更加有味道,这就是“岁月留香,时间会证明一切。”

 


厨心熟茶熟道发酵技艺已申请国家专利,它是整套“从原料到生产”的量化思维,完美演绎熟茶从初制到开汤品鉴的发酵度为最佳成熟度。将熟茶发酵程度完美接近于“6.18”黄金酵度,既能保证熟茶应有的醇和顺滑,又能把熟茶的香气发挥得淋漓尽致,将一杯纯粹的熟茶从“口感、体感”等多个维度体验出“干净而有活性”,这是我们专属的“6.18黄金酵度”。

 


会上,茶友们用专业和极为挑剔的品鉴方法给三款熟茶进行评分,每一口茶汤都能改变最终的得分,这就考验了熟茶滋味的“稳定性、协调性”,包括主泡师的泡茶功夫。


东莞广播电视台记者兼爱茶人李启敬在茶会上对于“仓储”这个板块的重要性分享了干货


对于熟茶行业未来的发展,几位资深茶友畅所欲言,将真正意义上的“鉴赏熟茶,鉴赏熟茶行业”表达出来。作为东莞广播电视台记者兼爱茶人李启敬认为,对行业发展的未来用六个字形容“品质、仓储、文化”,一款优质熟茶品质是最基础,接着由仓储升华,再到文化呈现出来,能让消费者能够喝到一杯“有岁月的故事兼有质感”的熟茶,是企业做事的一个高度,更是一个做茶品牌长远发展的强力后盾。


资深茶人钟灿森分享了全产业最前端原料源头版块,满满的干货


现场交流气氛非常热烈,作为行业资深的老前辈钟灿森分享了全产业最前端的一个板块,原料源头。这一部分是一切的基础,做好一个产品,必须先读懂原料的特性和品质,特别对于做熟茶,重心于拼配的厨心熟茶来说,更加至关重要,因为做拼配,必须要把关每个产区、山头、年份等原料的个性,然后将不同山头、产区原料拼在一起,才可以相得益彰,发挥各自的最大优势,最后做出的成品才会超预期。


资深茶人林泽镠现场非常认真写下鉴赏茶品所表现的‘口感、心感、体感’


三款熟茶轮番上阵,先从“2018年熟醉美”开始品饮,“几杯茶汤落口,体感非常明显,全然不认为它是2018年的熟茶,甚至会觉得是有放置了好几年的熟茶,香气浓郁、滋味醇厚”,现场茶友纷纷对厨心熟茶“熟醉美”作出好评。

 

资深茶友徐梅芳针对茶会上鉴赏的产品分享最客观的评价表示今天体验产品所表现的香气实属难得


再到2013年蕴香,完美展示出厨心熟茶优质仓储体系的奠基。“专业、专注”四个字的体现原来不仅仅是“制作熟茶”这一阶段,更是对“熟茶认知”、“仓储了解”、“熟茶冲泡功夫”都要呈现出来。“熟仓茶”是厨心熟茶的核心武器,熟茶仓储不仅仅是一款熟茶从口感上的转化,更是一个熟茶生命力的蜕变,上升到最佳的高度。



资深茶友王小姐针对茶会上鉴赏的产品分享最客观的评价


“厨心熟茶的仓储是非常值得我们学习,优质仓储是茶叶直观的体现,在品饮到2013年蕴香的时候,我脑海里就出现了两个字‘干净’,熟茶能做到既干净又有活性,是一件很难的事情”,资深茶友王小姐对蕴香做出评价。

 


资深茶友张玉成针对做品牌的态度,专注度,给予了厨心熟茶很高的评价,一个品牌敢于一直坚持在熟茶领域,并稳步向前,这肯定需要非常的勇气,其实人一辈子只要把一件事做精好,便是成功



资深茶人刘桂枝现场分享了专业做熟茶品牌所需具备的功夫,给予厨心熟茶很多发展建议


时间是不可复制的宝贝,2008年“厨心岁月”是本场鉴赏会的压轴茶,它缘于厨心茶人对熟茶的执着与肯定,更代表厨心熟茶正式踏进市场的第一步,已经超越一切可用文字来表达的情感。汤感及香气是惊喜罕见的“杏仁香”,十年时间的陈化突显出“厨心人”、“厨心茶”每一步的踏实前进。


茶会配套的无添加剂茶点



鉴赏会最后,大家“醉“茶忘返,伴随着鉴赏会到达尾声,仍有舍不得。“情系十年厨心,一个熟茶时代烙印”年份茶鉴赏会成功举办,是对“厨心熟茶”十年总结和情怀的一种肯定,也是厨心熟茶“第二个十年发展”吹响的号角。

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