【01】
白茶是一种向后看的茶类，越存越佳，与时光同在。
漫漫时光中，白茶可以越走越远，慢慢存出醇美甘香的老白茶。
然而，在白茶之中，却有一类命运坎坷，年寿不永的白茶，这是怎么回事?
这类寿命短暂的白茶，存放不了多久，就会发生变质，像是经受了离奇的诅咒一般。
时运不济，早早殒命的白茶，发生不幸的原因有很多，一时难以言说。
像是命比黄连还苦的窦娥，命数中有着太多的不幸。
对于白茶来说，制茶过程中埋下的的祸根，和后期保存的不当，都会断送白茶的生命之路。
不久前，曾有茶友问过，什么样的白茶才能经得起长时间的储存，那些存不久的白茶，有什么特点?
细聊过后才知道，原来这位茶友曾买了某款外观品相极佳的牡丹王，在存放过程中，风味却是越存越寡淡，甚至后来直接就受潮变质了。
在保存得当的情况下，存放过程中品质不断走下坡路的牡丹王，极有可能，自身含水量不合格，是导致其变质的根本元凶!
自身含水量不合格，是白茶生命路上的一颗定时炸弹，此外，存放寿命短的白茶，还有着不少的共性，茶友们快来对比查看一下!
【02】
制茶工艺不当，白茶会留下致命缺陷!
在我国传统的六大茶类中，白茶的制茶工艺较为简朴，不揉捻，不炒青，保留了大量的天然本味。
白茶当中，大量的茶氨酸、茶多酚、茶多糖、维生素、果胶物、芳香物和各种天然活性酶等得以保留，为白茶后期存放的转化，打下了坚实的基础。
白茶传统的制茶过程，只有自然萎凋和干燥这两步，看似简单的制茶工艺，背后需要耗费不少功力。
在白茶制茶过程中，工艺稍有不当，会使得白茶留下致命的缺陷，后期的转化之路，注定是走不长的。
【茶青采下后，得不到及时妥当的萎凋处理】
在白茶的茶青原料采下后，芽叶中的水分，就开始通过白茶芽叶表面的气孔，不断的逸出。
因此，但白茶的茶青原料采下后，需要进行及时的萎凋处理。
在福鼎地区来说，对于白茶的茶青原料，讲求原产地、原材料、原地加工的原则，正是出于担心茶青原料得不到及时处理，在长途运输下，品质被白白闷坏的情况。
白茶茶青原料采下后，需要及时的薄薄摊放在水筛上，进行自然萎凋，让白茶可以舒服的在水筛上进行自由呼吸。
若是茶青原料采下后，得不到及时处理，或是摊开晾晒时，摊得极厚，被闷在下层的芽叶，会闷得喘不过气来。
在厚厚的堆积中，茶青原料发酵出了沉闷的酸味。
这样一来，不仅是对白茶风味品质的极大损失，此外，这样品质受损的白茶，生命之路是走不长的。
【在干燥过程中，白茶的含水量没达到标准!】
白茶若想经得起长时间的存放，自身的含水量需要过关。
在新版的白茶国家标准中，对于白茶成品茶中，含水量的硬性要求，是不能超过8.5%。
对于长期保存下的白茶而言，含水量在7%以内，更为稳妥保险。
在白茶的制茶过程中，萎凋工序结束后，需要将白茶芽叶中的含水量，烘干到合格的标准，才能完成整个的制茶流程。
若是含水量不合格的白茶，早早的推向市场，虽是可以抢占市场的先机，但这类含水量不合格的白茶，后患无穷。
含水量不合格的白茶，在冲泡品味中，茶香会变淡，茶汤会变薄，失去了稠厚的感觉，风味在不停的往下走。
此外，干度不达标的白茶，除了风味上颓势明显外，在存放过程中，自身多余的水汽，会逸出弥散，无论存茶上再怎么用，依旧逃不开受潮变质的结局。
这类干度不达标的白茶，虽然在每年新茶上市时，可以提前上市，抢占市场。
然而，就像戏文里说的，眼见他起高楼，眼见他宴宾客，眼见他楼塌了。
这样的白茶走得不长久，终归不是正道。
【在烘干过程中，高温快速烘干，白茶内质受损!】
在白茶的制茶过程中，烘干是需要尤为谨慎小心的。
让白茶的含水量，烘干到合格标准，甚至更低，需要多年制茶经验的掌握。
不同芽叶品级的白茶，烘干所需的火候不同，烘干的时间也不相同，用心专研制茶技术方能呈现最佳的白茶品质。
沉不住气的人，是制不出好茶的，做白茶，急不来，尤其是在烘干的过程，若是操之过急，采用急火烘干。
这样的情况下，白茶的干度虽是达标了，但内质物也受到了极大的损失，产生出了焦味。
这样被烘出了焦味的白茶，不再具有鲜活之气，未来的路是走不长远的。
【03】
保存不当，会断送白茶的生命!
茶本为草木，经过制茶后，方能获得新生。
对于白茶来说，制茶工序是其必经的一道历练，制茶工艺得当的白茶，后期的发展，才能走得远。
制茶工艺上出现缺陷，对于白茶的品质而言，是极大的隐患。
对于白茶而说，经历过制茶的考验，方才是是生命最初绽放的第一步。
在未来的漫漫人生旅途中，蓄势待发，静默存放转化，是其最难熬过的一段时光。
殊不知，在安静的存放过程中，有多少白茶，因为保存不当，而中道夭折。
有多少寿命短促的白茶，与存放失误有关。
那么，在白茶保存过程中，有哪些情况，会断送白茶的生命之光呢?
【没有密封，白茶跑气受潮】
制茶完成后的白茶，干度达标的白茶，十分干爽怕潮。
在后期的保存过程中，这娇弱的白茶，要是没有得到及时的密封保存，白茶就会发生跑气受潮，风味大变，完全失去了饮用的价值。
因此，在对白茶进行外包装时，需要选择密封性能好的包装，为白茶提供一个贴心的避风港。
【存茶环境湿度过大，白茶受潮】
进行密封之后的白茶，后期的存放，并非可以高枕无忧的。
当存茶环境的湿度过大时，仍会对白茶的品质，造成影响。
在白茶的保存过程中，存茶的湿度，需要控制在45%-50%之间，在潮湿的阴雨天气下，要减少存茶室内的开门开窗次数，必要时可以开启空调除湿或是购置专门的抽湿机。
【光线直射，白茶变质】
光线中带有热能，白茶是怕光的，在光线直射下，白茶会受到光热作用，发生氧化变质。
因此，若是在存白茶的过程中，将白茶放置在光线直射的环境中，会导致白茶的寿命变短。
【异味环境干扰，白茶品质受损】
芽叶干爽的白茶，吸附能力强，若是存茶的环境中，具有异味杂味的干扰(如香水味、烟味、油烟味)等，对白茶的品质来说是极大的影响。
沾染上异味的白茶，品质受损，失去了喝茶的价值，会使得白茶的寿命变短!
白茶的保存，基础要求在于避光、干燥、无异味和阴凉处存放。
若是在保存过程中出现失误，会白白的提早将白茶生命葬送!
【04】
对于白茶的生命之光来说，制茶过程中的失误和保存过程中的一朝不慎，都是极大的影响。
品质再好的白茶，工艺和保存上出现问题，都是致命的伤害。
年寿有时而尽，荣乐止乎其身。
任何事物的寿命，都有着终点，荣辱快乐取决于自身，需要以平常心看待。
然而，对于本可以存放较长年份，寿命较长的白茶来说，制茶或是存茶中的失误，使得其年寿不永，令人叹息。
若是一切可以重来，失误得以避免，这些寿命短的白茶，本该成为甘和沉稳的老白茶的。
就像是写出《滕王阁序》这般精彩文章的王勃，若是没有英年早逝，必能为我们后世留下更多传奇篇章。
对于时运不济，寿命短促的白茶来说，我们除了叹息之外，还需要尽量的避免。
用心制茶，认真存茶，才能让白茶的生命之光，绽放得更为耀眼!
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