《喝懂老白茶》第一讲:老白茶,我们在喝它什么?

《白茶时间》精品课程之一:


《喝懂老白茶》


正式开讲啦!


面对日渐挑剔的茶叶受众,白茶的异军突起,折射出人们怎样的茶叶消费理念?


当药用、作化妆品、一年茶、三年药、七年宝的背后,福鼎白茶究竟有怎样的神奇功效?


福鼎白茶按照储存年份分两类:老白茶和新白茶


有人喜欢新白茶,也有人喜欢老白茶,各有所好,人之常理。


做旧做仓、虚报年份、掺假伪劣、外来贴牌,随着消费与收藏市场的兴起,各类问题也随之发生,让人应接不暇,雾里看花。


老白茶会不会走普洱茶的路……


我们需要更多专业的知识,从入门到精通,用火眼金睛来辨识。这就是《白茶时间》开设《喝懂老白茶》精品课程的初心,抛砖引玉,欢迎多多拍“砖”。


第一讲 老白茶,我们在喝它什么?


“藏新茶、喝老茶”,说明喜欢喝老白茶的人逐步在增多。


我们在喝它什么?


茶小米认为,原因至少有三点:口感、体感、功效。


口感


大多数小白头一次喝老白茶,会觉得味道有些怪,但“怪”却不一定就是不好的味道,只不过它不像其它茶类那种传统的味道罢了。


老白茶之所以出现成为商品茶,是为了寻找一种可以替代新白茶那种淡而不薄的味道,在一定的历史时期,它也曾完成过这一使命。


不过老白茶良莠不齐,在新出品的低劣老白茶时往往带有挥之不去的仓味、堆味,这一致命缺陷让更多的茶友难以接近,显然这样的老白茶作为即饮的替代品是不合格的。


后来长期品饮老白茶的人们发现,存放了几年以后的老白茶,尤其工艺正、原料纯、仓储好的福鼎老白茶,变得甜润醇厚丝滑,让大多数茶友接受它并爱上它。


体感


这里我们探讨的体感,并非茶气、茶韵之类,而仅仅是喝茶后对个人身体的影响作用。


老白茶自然转化的美妙,随着年龄的增长,口舌之欲渐渐被健康养生所赶超,一泡老白茶的温润从健康的角度讲远胜一泡新白茶的喜欢。


茶小米周边有一些朋友,它们选择老白茶的理由如下:


“我长期饮酒,肠胃不好,老白茶茶性平和,养胃,正好。”


“我习惯在晚上喝茶,新茶喝了睡不着,喝老白茶就没事儿。”


“我身体偏寒,不敢喝寒性的新白茶,老白茶就不错。”


“冬天冷,喝老白茶感觉身上暖暖的,很舒服。”


“听说喝白茶能减肥,我试过一段时间,感觉老白茶这方面更有效些。”



功效


现代医学关于福鼎白茶的众多保健功效的研究、实验以及临床证明大多数是取样于老白茶的,这方面书上百度里写的够多了,茶小米就不一一罗列。我们只需知道福鼎白茶的强大保健功效的桂冠,老白茶当之无愧!


既然知道了我们选择老白茶的原因,那我们该如何选择呢?


茶小米认为,


首先,要考虑这些问题:


1、茶青原料是哪里的?比如:福鼎白茶,必须是福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎菜茶品种。


2、什么工艺制作的?这个很重要,必须是传统工艺制作,所谓创新是噱头。


3、在哪里存放的?不论北方还是南方,仓储必须是防异味、防潮湿,密封、避光。


其次,要考虑这些问题


1、这款老白茶的口感要适合您——干净、正味


2、喝了,身体感觉要舒服;


3、便宜、便宜、便宜,但不能太贪心。


最后,要强调一点,喝茶,健康问题永远是第一要素,所以,您选的这款老白茶,应该是正规厂家生产的,卫生条件能让人放心!



《白茶时间》是对中国白茶(福鼎白茶)科学与文化知识的系统梳理,引用了许多专家的白茶论述,文字中没有华丽的辞藻,没有夸张的修饰,纯属“干货”,是学习白茶知识、了解白茶内涵、读懂福鼎白茶的指南。

暂无评论