茶针发展及现状

发展及现状


茶针又名“茶通”,汉族茶艺的茶具之一。也是茶具大家庭的成员,是现代人所说的“茶道组”中不可缺少在一分。一般是木质、角质材料制作而成。包括:茶匙,茶针,茶夹,茶则,茶海。另外喝普洱茶的习惯把撬茶的茶刀放在茶桶中。茶匙,茶针,茶夹,茶则,茶海,连同茶筒,六个器具又称为茶道六君子。



由于这些年来普洱茶热的兴起,及五金茶针多样化的发展,人们喝普洱茶时便把金属茶针当茶锥使用。


如今五金产品的技术的提高,加工镀金、镀银、不锈钢便成家常便饭,银光四射,甚是高贵。


造型


用于撬取普洱紧压茶的“茶针”主体部分通常有针锥状、刀匕状,另外也有凿状的“茶

针”,而同样是紧压茶的黑茶则常使用“茶钳”进行撬取。


针类:粗细不一,均为尖头


刀匕类:匕首状居多,具体造型不一,或有铭纹(注意区别人工制作的纹路及大马士革刚自带)


凿状:实属异形茶刀,头扁平而宽。不常见。


茶钳:大多用以解黑茶或过紧的紧压茶。


主体



竹,木,兽角,兽骨,这些主要用作传统茶针,即茶通,现较多使用白钢,大马士革刚,不锈钢,铜,苗银等


握柄



茶针主体与柄插入式连接,多用于针锥状主体的茶针。此类茶针的握柄多采用竹、木类材质。也有主体与握柄使用统一材质一体成型的。


基底



“茶针”后端延伸出“基底”,使用其他材料(线绳、木质、合成材料、角骨等)缠绕、粘合、或其他方式组合成握柄,多见于刀匕状为主体的“茶针”(即茶刀)。


护套



针锥类常见的护套有护尖圆珠、螺纹旋紧连接式护鞘及插入式扁平护鞘。


茶刀类常用插入式护鞘。


装饰



主体部分制作装饰性纹理或造型的常见于刀匕类型的茶刀。


各种不同类型的茶针、茶刀都会通过不选用不同材质、制作不同造型、印刻不同纹路图样等方式进行握柄处的装饰,千奇百怪不一而足。另外,也常见在握柄尾端添加坠饰的,也常有在护套上进行造型或文理装饰的。


茶刀

茶刀,因外形与“刀”相像,成扁平状,故取名“茶刀”。茶刀可以是,木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料,结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘,利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内,以此沿被切轨迹重复上述方法,这时只要轻加很小外力,即可实现茶饼部分的分离。




茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具。


即便是比较松散的紧压茶,也不赞成用手掰,因为手掰下来都是一块一块的,既不容易泡开,又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时,顺序也各不相同。



【使用方法】


1、撬茶砖时,一只手按好茶砖,另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀,将茶刀从边缘插入茶砖内部,再往上提起,这样就能轻松的撬起一片茶。




2、撬茶饼的时候,则需要从饼背中心的凹陷处开始,将茶刀从凹陷处插入到茶中,向四周放射性的撬起。这样有两个好处,一来从凹陷处入手比较容易撬起,二来可比保持饼面的完整和美观。




3、沱茶的撬法和茶饼类似,也是从中间的凹陷处开始着手,从边缘入刀,向里侧撬起,也可以保持茶的外观,同时比较好着力。




4、用茶锥撬茶时,则不论什么形状的紧压茶,都应该尽量沿着条索逐一撬起。


品饮前,用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散,是普洱冲泡的第一步,从这一步开始,普洱刀如长生剑一般,划破普洱茶陈年的历史,把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。



【类型】


一、金属茶刀


是如今普洱茶刀的主力军,款式多样,有三角形,也有折叠式,还有茶叶形,合起来如一片茶叶,打开之后就是一柄普洱刀。价格较适中。




二、竹木茶刀

由有些年份的竹或木削制而成、坚硬如骨,做工精细。



三、骨质普洱刀


用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀,这类茶刀体积比一般茶刀大,外形洒脱豪放,透出强烈的民族气息。




四、银制普洱刀


包括镀银和全银打造之普洱茶刀,银光四射,甚是高贵。



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