西湖龙井茶讲的“狮龙云虎梅”究竟是什么?品名还是产区?

说到西湖龙井茶的时候,我们总是会听到许多人提及“狮、龙、云、虎、梅”,那么狮龙云虎梅究竟是什么?是指西湖龙井茶的种类还是指产区?



仔细地探访后,发现对“狮、龙、云、虎、梅”的解释也有不同版本,可信度最高的是下面两种。

指传统茶区,只是如今不再严格细分西湖龙井传说中的“狮龙云虎梅”


龙井村御茶园中的一块石碑上记载:“狮”为狮峰、龙井;“龙”为翁家山、杨梅岭;“云”为云栖、五云山;“虎”为虎跑、四眼井;“梅”为梅家坞。此种说法是否就是答案?

“狮龙云虎梅”主要还是说西湖龙井茶的五个字号

杭州市西湖区街道办事处工作人员娄先生给我们做了详细介绍,“狮、龙、云、虎、梅”其实主要还是说西湖龙井的五个品名,和具体的地名并不存在一一对应关系


或许史料上对这一说法有解释,我们找到了一本名叫《西湖问茶》的书,书上记载:民国时期,西湖龙井分为“狮、龙、云、虎”四个字号。新中国成立以后,“梅”字号开始声名鹊起,此后改为“狮、龙、梅”三个字号,每个字号分别代表着龙井的具体产地,产地之间因为气候环境和炒制手法的差异,其茶叶品质也各有不同。书中对于字号和产地的对应关系是这样介绍的:“狮”字号产地以狮峰为中心,包括胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。“龙”字号产地位于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带。“云”字号位于云栖、五云山、锒铛岭以西地区。“虎”字号产茶地位于虎跑、四 眼井、赤山埠、三台山一带。“梅”字号产地在梅家坞,系周总理考察西湖龙井后,从“云”字号中独立出来的一块。



该书的说法与龙井村御茶园内的石碑上较为相似,只是比石碑的记载更为具体。 其实这些产区同属于环西湖的山区,土地肥沃,周围山峦重叠,地势北高南低。三面环山的自然屏障,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流。正是这种良好的地理环境和当地优 质的水源,为西湖龙井提供了得天独厚的自然条件。


据西湖风景名胜区管委会经发局副局长赵宏权介绍,五个传统茶区的特色还是客观存在的,但是现在没人这样去区分,只分一级区和二级区,在西湖风景名胜区以内的龙井产地就是一级区,其余的,例如龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇,这一带历史上旗枪茶生产区,就是现在西湖龙井茶的二级区了。


说到这里大家都知道,最早是“狮龙云虎”四个字号,按照先后顺序代表了茶叶的产地(产地不同茶树不同,局部小环境也不同)与品质的优异程度排名。现在发展成为“狮龙云虎梅”,五个字号都属于现在划分的一级产区。


三标一签不可或缺


想买品质好的西湖龙井,茶客们在购茶的时候除了先检查是否具有标准的地理标志之外的呢,还可以看一下产地,正规的公司都会按照国家标准注明茶叶产区哦。



西湖产区包含一级产区与二级产区,至于是哪块产区,可以咨询销售。产区一般代表的是鲜叶的源头,而不是加工场地跟公司地址,这点也需要知道,免得误解。



最后给大家留一个作业:狮峰山脉龙井茶,狮峰山龙井茶、狮字号龙井茶,是同一个意思吗?欢迎留言哦


部分来源于网络

暂无评论