提到俄罗斯人的喜好，大家第一反应一定是：他们热爱喝伏特加酒。毕竟，海参崴的酒瓶沙滩世界闻名，宿醉在大街上的俄罗斯男人还是经常能看见。
但其实，俄罗斯人可以一日无酒，却不能一日无茶。我们用数据说话，调查机构欧睿（Euromonitor）统计出来的结果显示，俄罗斯年人均茶叶消费1384g，排世界第四，而我们中国的年人均茶叶消费量也仅排名世界第十九位而已。
今天十三夷跟大家唠嗑一下俄罗斯这个战斗民族的喝茶文化。
史书上最早将俄罗斯和茶叶关联在一起，是在1638年。那时候俄罗斯处于沙皇统治时期，沙皇使者代表沙皇，给内蒙古可汗送了个紫貂皮，蒙古可汗将茶叶回赠给沙皇。尝试了这种“神奇的树叶”之后，沙皇喜欢上了这种苦涩的味道。
于是在1679年（康熙十八年），中俄就签订了用俄国皮毛换取中国茶叶的协议。但那个时候，从中国运输茶叶到俄罗斯所花费的人力成本相当大，俄罗斯骆驼队要行走5000多公里路程才能将茶叶运回国内，这个过程需要花费一年多的时间。所以19世纪中叶之前，茶叶在俄罗斯属于奢侈品。不过后来，茶叶贸易兴起，喝茶从此慢慢流行开，“战胜”了俄罗斯人民的味蕾，成为俄罗斯民众的日常必备饮品。
虽说俄罗斯的酒精市场很大，但不代表每个俄罗斯人都喝酒，尤其是酒劲非常大的伏特加。假如你去俄罗斯做客，主人不一定拿伏特加招待你，但肯定会请你喝茶。
俄罗斯人喝茶有多普遍呢？根据俄罗斯的民意调查结果显示，94%的受访者都有喝茶的习惯。这种习惯也贯彻到他们生活的方方面面，比如早餐吃着面包也配茶，午饭后必须要喝茶，甚至无论去了哪个地方，都会在餐馆或咖啡厅点茶。并且，俄罗斯人喝茶不会像英国人那样挑时间，他们没有“下午茶”这一说，一天里随时都可以喝茶。
俄罗斯人最爱喝的茶是红茶，没有之一。因为红茶的干茶呈现黑色，俄罗斯人又比较喜欢喝茶汤颜色较深的酽茶，所以红茶在他们那，叫“黑茶”（чёрныйчай）。
俄罗斯人喝茶和我们国人有很大区别，我们国人要么喜欢慢慢品饮，要么是为了交际，再要么是纯粹为了解渴；但俄罗斯人是将喝茶作为佐餐的重要部分，所以他们喜欢加糖、柠檬、牛奶、薄荷汁、蜂蜜等等，或伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干、糖块、果酱等甜点。俄罗斯人的喝茶，常常是为了三餐外的垫补，甚至替代三餐中的一餐。
俄罗斯现在最火的“巨星”——普京，就非常爱喝茶，他和搭档梅德韦杰夫经常被媒体拍到相约一起喝茶。
茶炊就是俄罗斯的特制茶具，大概是在18世纪中下期出现的。到了19世纪，茶炊是每个俄罗斯家庭必备的器皿，用茶炊喝茶相当普遍。
在构造方面，茶炊一般是铜质的，中间空，底部拿来放燃烧的炭，四壁装上水，因此水一直是开的。在以前，俄罗斯人喝茶前会先用茶炊顶部的小茶壶将茶煮好，然后把浓茶汁倒进茶具里，要喝茶了才往茶杯里倒入浓茶汁，拧开茶炊的开关，将热水倒进茶杯，根据口味调到适当的浓度。
后来随着发展，俄罗斯的老式茶炊逐渐被电茶炊替代，并且茶炊的用途也逐渐从泡茶变成了烧水，泡茶这事交给了茶壶。现如今，已经出现了茶炊被水壶替代的趋势，慢慢地，茶炊会成为俄罗斯家庭的一种装饰品；只有在重大节日时，才会摆出来，和亲朋好友围坐在茶炊周围，共享晚宴。
其实茶炊对俄罗斯人的意义，就好像是中国人对瓷器，尽管不再普遍，却是喝茶文化里不可缺失的一部分。希望茶友们去了俄罗斯，别光顾着了解他们的伏特加有多烈，细细品味一番人家的红茶和中国的红茶有什么不一样。
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