来自古曼撒的问候~~易武春涧(2018)

在近期的试用中,一任茶业的<金达摩>、<南糯古茶>,成为了热门话题。并以其特点鲜明,品质精良,品鉴表现优异,赢得了众多茶友的认可。第三款<易武春涧>,更是让人充满了期待,非常幸运得到了这次品鉴机会。

        

  熟悉的100克品鉴装小饼,象重逢的老友。打开封口近闻,清晰甜润的花果香扑鼻而来。包装图案设计简洁古朴,山高林深,庙宇若隐若现。右上角题写四句小诗,寓意着禅茶一味,整体画面诗情画意。

          茶饼:精巧的小饼,饼面干净整洁,淡雅的清香花香,很是惹人喜爱。条索肥壮紧致,光泽有油润感,布满许多白毫、嫩芽。应该是为了后期转化效果更好,茶饼压制有些紧。选用薄脊窄刃茶刀解茶,整个过程十分谨慎小心,条索还是断了少许。从解茶处可以清晰看到,里外一口料明显。

          准备:150毫升盖碗, 娃哈哈纯净水,

投茶量8.2克,沸水温器、洗茶。将洗茶水倒入公杯,再分置品茗杯,然后习惯性的浇撒紫砂壶。在这个过程中,令人陶醉的香气,在茶几周围弥散开来,十分舒适宜人。细闻碗盖上散发着浓郁的花蜜香,而冷却后的公杯,花蜜香中有一股清晰明显的骚香,这一定是易武茶特有的易武骚了。

    品鉴:定点缓慢中注水,第一、二泡五秒内出汤。汤色明黄透亮,内含物质丰富,飘散着淡淡的香气。第一泡稍显清淡,入口有香甜感。第二泡口感有香有甜,极轻微的苦涩感,化开很快。汤体细腻柔滑,品饮的感觉十分舒服。

      第三到五泡,定点缓慢中注水,五到十秒内出汤。汤色金黄明亮,汤体含香而富有甜韵,有较明显的苦感,但化开很快,极轻微涩感,没有让人感到不舒服。汤体水路细腻,虽柔和而不失韵味饱满。此时有明显持续的回甘,齿颊留香,喉韵舒适。

      二小时左右后,开始后期品鉴。第六到十泡,十五秒到二十秒出汤。此时入口的香甜,逐步稍有减弱趋势,苦涩感很轻,回甘仍持续明显。最后二泡分别闷泡三十秒、一分钟,汤色金黄透亮,基本是尾水的甜了,有苦但很快化开,无涩感,未显水味,回甘仍在持续。

            叶底:叶片为黄绿色,有大叶片、有嫩芽,有马蹄梗,叶片有一定厚度,柔软有弹性,应属古树料无疑。

    综合评述:易武春涧选用古树茶原料,汤色金黄明亮,香气即馥郁高扬,又融合沉稳于汤体中,口感香甜,苦涩轻微。水路细腻轻柔,而不失韵味饱满,回甘明显持久,几乎找不到明显的缺陷。易武茶是大家公认的,后期转化效果好的茶区。假以时日,经过岁月沉淀,易武春涧必有更加惊艳的表现。

有幸连续品鉴了一任茶业的三款生茶,金达摩的苦韵及苦尽甘来,南糯古树的香甜及特有的涩感,易武春涧的香扬水柔及易武骚香,可以说款款个性鲜明,将所属茶区的特点,体现的淋漓尽致,令人印象深刻,回味无穷。如果你有一定的品茶基础,如果你想确定一个山头的品鉴标杆,不妨试试一任吧,一个天真而不失茶的天性的品牌。

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