茶文化深入发展至民间 ——北宋茶坊的兴盛

北宋时期,茶诗会异常地兴盛起来,除了历史和自然两个方面的原因使饮茶之风盛行之外,还有一个很重要的原因就是,在北宋的时候,茶文化已经深入 到了人们生活的方方面面,不仅是贵族阶级爱饮茶,一般平民也以饮茶为乐。这在相关 资料里也可以找到记载:如王安石《议茶法》认为:“茶之为民用,等于米盐,不可一 日以无。” 梅尧臣描绘宋时饮茶风行:“当此时也,女废蚕织,男废农耕,夜不得息,昼不得停,取之由叶而至一掏,输之若百谷之赴巨溟。” “华夷蛮貊,固日饮而无厌, 富贵贫贱,亦时啜而不宁。” 从这几句话可以看出,当时整个中华大地各个民族都已形 成了饮茶的风俗,饮茶之风吹遍祖国大地。到了北宋时期,茶馆茶铺等等像雨后春笋般 地发展起来,不仅在都城有很多家茶馆,就算是在市镇里面也有不少的茶馆开始建立起来。

茶馆之所以兴盛的原因主要有以下几点:一是,北宋王朝的建立,结束了自唐末以 来长期动荡的政治局面,在这一背景下,北宋时期有很长一段时间的稳定和经济发展期, 人们生活安居乐业,城市生活也比较繁华,这些都为茶馆的产生创造了良好的社会环境。 二是北宋人们包括文人们都比较喜欢注重生活的情趣和质量,通过饮茶这一休闲方式正 好可以满足他们这一要求,因此这也使得当时茶馆迅猛发展起来。

关于这一情形,我们从北宋张择端的著名画作《清明上河图》就可以看出。这是一 副著名的古代名俗风光画卷,被称为中国画苑中的瑰宝。画的是北宋卞京也就是现在的 开封东郊虹桥一带的风光人物。画家对市街上的各种商业、手工业活动作了精密详尽的 描绘。这中间,除了酒楼、药铺等大型的店铺外,可以看到在十字路口还有茶铺。这幅 图生动地再现了古代茶馆的风貌。

以下这幅图就是张择端所绘《清明上河图》的一部分。

从这幅图中我们可以看到城 中茶坊酒肆生意兴隆,一家紧邻一家,有的桌上还摆放着茶碗,人们一边喝茶,一边亲 切地交谈,而茶馆边的马路上也是人来人往,一片繁忙的景象。通过这幅图的描绘,悠 闲安逸和繁华的城市生活尽收眼底。通过这幅图,艺术地再现了古代茶馆的风貌,同时, 从这幅图中,我们也可以对当时的茶馆有一个直接的感受和认识。

由此可见,宋代城市里的茶馆已十分发达,不但劳动群众喜欢上茶馆喝茶,就是知 识分子也爱在茶馆品茶会友、吟诗作画。茶馆的兴盛也是宋代经济发展社会繁荣的一个标志。

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