【西安岁月知味店视频鉴赏】

　　关于饮食，上海人是要求极高的。

　　凡事都讲究精细，茶之于饮，尤甚！

　　器要精美：紫玉金砂、青瓷盏、琉璃杯；

　　茶要鲜爽：香叶嫩芽、雨前活水小红炉。

　　关于饮食，陕西是极其传统的！

　　吃的就是要豪放，面食吃法100种以上！

　　在魔都讲究惯的人，又该在一杯茶中，

　　如何品味十三朝古都的陈厚岁月？

　　我是带着疑问，特地去拜会雷总的。

　　一个上海人，在西安经营一间茶舍；

　　在茶文化的繁盛昌源之地，

　　运营原野气韵的普洱茶品牌“岁月知味”。

　　这本身就具备戏剧性的冲突。

　　古城、古塔、古道长安，

　　在最富盛名的大雁塔旁，

　　与雷总闲聊他的西安茶事，岁月如歌。

　　祎舍茶居的苏式风格，

　　精巧自然显露出的江南气韵，

　　倒与雷总本尊极不相似。

　　室庐有制、器具有式，

　　一道【古韵】，饮尽风流。

　　乍见，以为他就是北方人。

　　一口流利的普通话，没有半点儿江浙口音。

　　语速平稳、中气十足，言语之间爽利得很。

　　内墙的陈列架上，满满的两排书。

　　多是些经济类、管理类与市场类的书籍，

　　不经意间暴露了主人的喜好与过往。

　　几列琴书，塌排松窗。

　　这一方空间原本只是，

　　用来驻留城市间疲惫的身心。

　　因为爱茶，

　　所以本业地产营销，却造了方田园雅居；

　　因为心向自然，

　　所以选择了来自原始山野的普洱茶。

　　说及他与岁月知味的结缘，

　　无它，有趣的灵魂总是会莫名其妙的遇见、

　　碰撞，然后纠缠不清。

　　因为有趣，所以被吸引

　　然后你看到的光景就是，

　　祎舍茶居对岁月知味的品牌文化，

　　进行了令人发指的嵌入式开发和植入。

　　新出炉的《易武产区地图》被放成巨幅，

　　占据楼道转角最吸睛的全部位置。

　　拱门通幽的雅舍，门牌上赫然挂着房号：

　　“弯弓”“百花潭”“茶王树”“白茶园”。

　　再往上一层则是：

　　“薄荷塘”“凤凰窝”“草果地”“同庆河”。

　　一舍藏尽名山极品，

　　好一副普洱门派、岁月江湖的风范。

　　自嘲“佛系经营者”的雷总戏言：

　　“穷得只剩下了茶！”

　　忍俊不禁，我便不顾形象的冒昧造次。

　　论及经营，总是颇多探究的。

　　来去匆匆，言谈总嫌时日短。

　　商道与茶道并不悖离，

　　遵循“人的本性、事的逻辑、物的规律”。

　　而南北方水土造就的文化差异，

　　在推杯置盏中，日渐融合。

　　海派文化融汇东西、灵动雅致；

　　三秦故土古韵雄浑、沉厚大雅。

　　好雅者，须存古。好茶者，饮古韵。

　　岁月长安，他日若再访祎舍，

　　雷总或会来句：“霍啥茶咧？”

　　兴许会，兴许不会，且教岁月知味。