做茶是一项技术活,卖茶更是。因为做茶的人不能把全部注意力都放在做茶上面,更要考虑市场本身。如果只追求极致,除非做茶的人拥有足够多的高端消费者,否则必然死的很难看。
根据市场的实际需求,做茶按照价格来分,大致可以分为十元、百元、千元三个价位。而一家茶企想要在这个市场中混的不错,以上三个区间至少要占住其中的两个。然后按照自身的计划,每隔一段时间向市场投放一款新品。这时候压力就来到了营销那边,对于每一款新品来说,营销都必须拿出100%的努力,用尽修饰之词来赞赏产品,要不然很难取得好的销售业绩。
这时候往往有好事者会拿同一品牌下的其他产品做类比,既然都是好茶,那你说说1000块的茶到底比500块的茶好在哪里,如果两者都是好茶,那我干嘛要多花500块。
这是个送命题,同一品牌下的不同产品最忌讳同台竞技,你若说各有千秋,那价格差的有点大。你要为价格差给出一个合理的解释,那必然就会谈及价格较低的那一款在品质上的不足,而且恰好又会让自己的营销陷入困境。这时候企业就会陷入难以自圆其说的境地。
在我看来,茶企做茶一是要对产品有明确的定位,二是谨慎使用“好茶”这一标签。便宜茶就是拿来牛饮的,既然是牛饮自然不可能在口感上有多么出众的表现,否则老班章存在的意义是什么?
中端价位的茶就是进阶存在,便宜一点的偏畅饮,贵一点的偏品饮。到了高端茶那就是为品饮而生,也只有这个价位的茶才配拥有“好茶”的名号。想想古人在品茶的时候,只会称赞那些名山古寨。其用意就是要告诉后来人啥样的茶才算好茶。
而像今天这样,遍地都是好茶,那真正的“好茶”也变得不像好茶了。
文:天火
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