蒙顶黄芽，属黄茶类，古籍记载有“三品”即黄芽、米芽、芽白。黄芽是宋朝至清末的贡品，畅销海内外。本文专述黄芽故实传说，以飨诸君。

　　千年贡品赞黄芽

　　蒙顶黄芽是贡茶系列中极为珍贵的一个品种。正贡，专供皇帝祀祖祭天和皇室饮用；陪贡，由天子赏赐给大臣们分享。皇宫内外，视黄芽为“天生灵物”,近臣内侍，若能获得“圣赐”数十粒，早朝回府，首先置于神龛上梵香扣拜，继而闻香观赏把玩，再择良辰开汤品饮。其神圣珍贵如此。

　　黄芽始产年代，尚无确切考证。四川农业大学李家光教授认为：“从蒙山（茶）工艺发展来看，黄芽早于绿茶”.据此推断黄芽始出当在唐末宋初。黄芽高居历代茶类贡品榜首，晚唐入贡至清末已是千年有余。

　　黄芽命名，有色泽和尊贵双层含义。黄芽的下树鲜芽，呈象牙黄的色调，所谓“淡淡鹅黄掇嫩枝”,恰是选采之时。求成茶带谷黄色调，开汤色度黄亮；而古代道士炼丹，功成出炉的烧炼铅华，即精华称黄芽。此义转借入茶，茶之黄芽则茶之精华。

　　蒙顶黄芽，原料单芽，清明前采摘，色黄绿，鲜芽每市斤8000-10000个左右，约50000个鲜芽可制500g干茶。黄芽的成茶条形壮硕，芽尖毕露，色泽黄亮，油润有毫。开汤后淡黄明亮，叶底芽嫩黄。滋味醇浓爽嫩，香甘似熟板栗，余香萦绕口腔。可多次冲泡，是黄茶类珍品。

　　品味蒙顶贡茶黄芽，宋代以近的文人学士，用优美的赞颂诗词，表达出无以伦比的体验。

　　宋·文彦博：旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醒醐。

　　公家药笼虽多品，略采甘滋助道腴。

　　陆游：朱栏碧甃玉色井，自候银瓶试蒙顶。

　　门前剥落不嫌渠，但恨此味无人领。

　　文同：蜀土茶称圣，蒙山味独珍。

　　灵根托高顶，胜地发先春。

　　几树惊初暖，群篮竞摘新。

　　苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。

　　……

　　十分凋雪粉，一啜咽云津。

　　沃睡迷无鬼，清呤健有神。

　　冰霜凝入骨，羽翼要腾身。

　　元·耶律楚材：玉杆和云舂素月，金刀带雨剪黄芽。

　　啜罢神清淡无味，尘嚣身世便云霞。

　　明·陈绛：扬子江心水，蒙山顶上茶。

　　清·赵恒：色淡香长品自仙，露芽新掇手亲煎。

　　一瓯沁入诗脾后，梦醒甘回两颊涎。

　　味独珍 “蒙顶黄芽” 推广品鉴会

　　1、四川味独珍茶业有限公司董事长张强致辞（5分钟）

　　2、四川农业大学教授何春雷“蒙顶黄芽”前景（5分钟）

　　3、“蒙顶黄芽”品鉴会（15分钟）

　　一、活动名称：

　　2017年“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛

　　二、活动地点：

　　成都世纪城新国际会展中心7-8号馆连接处（舞台活动区）

　　三、组织机构

　　主办单位：

　　四川省茶叶学会  四川省茶叶流通协会   四川省川茶品牌促进会

　　四川省茶艺术研究会  四川省市场营销协会 雅安市茶产业领导小组办公室

　　雅安市茶叶流通协会 雅安市茶叶学会

　　第六届中国（四川）国际茶业博览会组委会

　　承办单位：

　　“蒙顶山杯”斗茶大赛组委会

　　协办单位：

　　四川蒙顶酒业有限公司 中国黄茶产业联盟联席会议全体成员单位四川蒙顶山味独珍茶业集团有限公司 四川川黄茶业集团有限公司  四川省大川茶业有限公司 四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司 四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司 茶旅世界 临风文创 四川省博览经济发展有限公司

　　小编按语：《素问雅安黄茶》是四川省茶艺术研究会联合四川农业大学教授、雅安市茶办、雅安市茶叶学会、四川蒙顶山茶业、蒙顶皇茶茶业、川黄茶业集团、雅安春雷茶业、跃华茶业集团、味独珍茶业、四川省大川茶业有限公司、月辉谷茶业、心茗雨茶业、茶旅世界、梵心茶文化、中华名茶网、临风文创共同发起，追溯雅安黄茶之源、探寻雅安黄茶传统工艺、弘扬雅安黄茶品格，大力推广雅安蒙顶山茶和茶文化。

　　活动时间：

　　2017年5月5日下午：举办2017“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛

　　2017年5月6日全天：四川茶博会“峨眉雪芽”杯茶艺大赛

　　2017年5月6日晚上：见盏？鉴盏 | 建盏在成都遇见“金银铜”老铁王