6月1日上午，南京市江宁区2023年度“江宁好茶”手工茶炒制大赛开赛，来自江宁区茶叶协会86家会员单位的40名炒茶能手齐聚江宁街道黄龙岘，比拼手工炒茶技艺，进一步传承茶叶炒制技艺，发掘培养炒制技能人才，助推江宁茶产业高质量发展。
本次大赛由江苏省茶叶学会、江宁区农业农村局指导，江宁区茶叶协会主办，大赛分为理论考试和现场技能操作考核,现场技能考核从制茶操作规范、手工制茶含水率以及茶叶外形、汤色、香气、滋味、叶底等各方面进行审评打分。按照理论考试分数百分之20与现场技能操作考核分数百分之80的比例，计算出每位选手的综合分数，按照综合分数高低决出优胜者，并代表全区参加省级比赛。
比赛现场，来自江宁区各茶厂的制茶匠人，展示了扎实的制茶技艺和丰富的制茶经验，在这些茶人们之间也有着不少年轻茶人的身影。来自石塘竹海茶厂的陈慧是一名90后，年纪轻轻的她炒起茶来动作十分娴熟。“我来自石塘竹海，我们那里生产的茶叶香气高、滋味好，我想把我们的茶文化发扬光大。”陈慧说道。
目前，江宁区现有茶园面积4万多亩，年产茶叶500多吨。近年来，南京市江宁区不断积极改进茶叶品质，种植优良品种，江宁茶叶已连续多年在全国、全省茶叶评比中名列前茅。
江宁区茶叶协会理事长王荣华表示，希望借助赛事的举办，让全区茶人展示风采，助推茶产业走向新高度。
来源: 信息新报
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