好茶知时节，当春乃发生。蛰伏了一冬的茶树们开始冒出新芽了。春茶，是一年中品质最好的茶，可谓是春天对爱茶人的馈赠。又到了一年选购品尝春茶的时节，但是如何分辨茶为春茶？选购春茶之时又有哪些小技巧？
如何辨别春茶品质！
1、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
夏茶和秋茶相对而言，叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大的区别。
2、察汤色
除此之外，我们还可以看茶汤的颜色。
春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；
夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
3、品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。
4、观叶底
茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。
购茶小技巧
一，在茶山试茶的时候，要选择大品牌的矿泉水泡茶，不要用山上的泉水哈，因为茶山的矿泉水甜度口感实在太好！会掩盖住茶叶的问题。
二，在试茶的过程中，如果发现有明显的焦糊味，而且发现有大面积的糊边，建议不要买因为这类茶因为杀青过重，后期香气严重不足糊了的茶不要！
三，对于那些打着各个名山名寨的班章冰岛比如9.9的严重脱离行情价的不要买，不管别人怎么和你说都不要买，因为肯定是假茶啦！
暂无评论