茶知识：普洱茶的“层次感”

　　（1）层次感包括哪些方面？

　　关于茶汤的层次感，我们主要从三个方面进行感知：

　　香气层次、口感层次以及韵底层次。

　　①香气层次，茶香由强到弱的变化。随着冲泡次数的

　　延伸，溶于茶汤中的内含物质发生变化，香味的强弱也会随之变化。

　　②口感层次，必须饱满而有前后。这种口感上的层次也表现在每一泡茶汤之间产生的变化，一开始生津比较突出，随后回甘慢慢显现。品质高的茶品，甚至能达到舌底涌小泉的境界，带来无限的美感。

　　③韵底层次，也就是茶汤带给喉咙、口腔的舒张度、润泽度的变化表现。

　　（2）如何感受茶汤中的层次感？

　　多喝、多感受是重要的。所谓多喝，并不是一杯接一杯，不作任何感受的喝茶。而是每喝一口可以静待片刻，让茶叶的滋味在口腔中完全散发，用心、用味蕾去体验，必然会有不一样的感受。

　　对比喝，不同山头对比，同一山头，不同树龄对比，这样你会很快明显找到他们的差异所在。

　　常有人感叹普洱茶的奥妙，人们也在不断的探寻它、感知它。我们会谈论一款茶叶喉韵如何如何、回甘生津如何如何，也会谈论饱和度如何、层次感如何，这源于热爱，也是普洱茶的魅力所在。