阿里云ET农业大脑与卢正浩茶叶公司合作,开发AI识茶鉴茶小工具

担心买到假的“西湖龙井手工茶”?阿里云ET农业大脑推出AI识茶鉴茶小工具

一个茶字,人行草木里。上好的西湖龙井必定是全手工炒制,从鲜叶到干茶,全靠一双手。阿里云ET农业大脑正与杭州的正浩茶叶公司合作,研究如何用人工智能来鉴茶识茶,让更多消费者品尝到真正的“全手工茶”。

卢正浩是新中国成立后梅家坞村的第一任书记,曾接受周恩来总理的五次接见,一手打造了声名远扬的“梅家坞”西湖龙井茶。

一直以来,正浩茶叶公司都传承着手工茶的老底子手艺。手工炒茶大致分为三步:青叶杀青、回潮、辉锅至干,既是技术活也是体力活。一锅青叶杀青平均费时25分钟左右,要制作一斤全手工的干茶,需要耗时4小时

这样的匠心独具,手工炒茶才更有价值。但茶叶市场鱼龙混杂,普通消费者又很难区分手工茶与机器茶,很容易被不良商家蒙骗,甚至还会抱怨“手工茶不过如此,价格还这么昂贵”。长此以往西湖龙井茶的产业发展都会受到影响。

正浩茶叶公司希望解决的就是这样的问题,传承手工制作工艺、保护茶叶产业规范商家行为是一方面,但如果能让消费者也具有一双慧眼,明明白白放心消费,那也会大有益处。

在正浩茶叶的帮助下,阿里云ET农业大脑算法科学家向炒了数十年茶叶的茶农学习经验,比对大量的手工茶与机器茶的茶叶样本,总结出手工茶茶叶的三大特点:茶叶形态比较紧实、茶叶色泽翠绿或乌绿、茶叶颜色不均略有白斑。

基于这三点,依托深度学习的图像识别算法,利用多种样本的增强手段,将模型训练调优结合迁移学习、度量学习、注意力模型等技术,通过外观色泽特征,建立了手工茶和机器茶的识别模型。

现在这一套AI识茶鉴茶的工具已经在天猫APP上线,消费者购买茶叶时都可以使用这个小工具来检验一下商家所说的“手工茶”是否货真价实。

 

不过,相关负责人也表示,开发这一套AI识茶鉴茶的工具,并不是评判人工茶和机器茶孰优孰劣。科技在发展,炒茶的方式发生变化是自然而然,但要杜绝的是不良商家鱼目混珠、扰乱秩序。

今年6月,阿里云ET农业大脑正式发布,目前已应用于生猪养殖、苹果及甜瓜种植,已具备数字档案生成、全生命周期管理、智能农事分析、全链路溯源等功能。在天猫APP上已经可以使用由ET农业大脑提供的瓜脸识别、识茶鉴茶、猕猴桃识别小工具。

 

 

 

 

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