未来的5年甚至10年，中国的茶文化将迎来黄金般的发展期。

　　（一）  政策解读

　　中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》（以下简称《意见》），将中华优秀传统文化传承与发展上升为国策。《意见》指出到2025年，要基本形成中华优秀传统文化传承发展体系，为此将加大中央和地方各级财政支持力度，支持中华优秀传统文化传承发展重点项目，鼓励中华文化特色、具有较强竞争力的文化产品走向国际市场。文化产业再迎利好，中央、地方齐发力。

　　央视《新闻联播》就国务院这一重大国策给予正面报道，强调《意见》实施中华优秀传统文化传承发展工程要紧紧围绕实现中华民族伟大复兴的中国梦，深入贯彻新发展理念，坚持以人民为中心的工作导向，坚持以社会主义核心价值观为引领，坚持“创造性转化、创新性发展”，坚守中华文化立场，传承中华文化基因，不忘本来、吸收外来、面向未来，汲取中国智慧、弘扬中国精神、传播中国价值，不断增强中国优秀传统文化的生命力和影响力，创造中华文化新辉煌。

　　（二）中华优秀传统文化积淀着多样、珍贵的精神财富。

　　中国传统文化

　　如：求同存异、和而不同的处世方法，文以载道、以文化人的教化思想，形神兼备、情景交融的美学追求，俭约自守、中和泰和的生活理念等，是中国人民思想观念、风俗习惯、生活方式、情感样式的集中表达，滋养了独特丰富的文学艺术、科学技术、人文学术，至今仍然具有深刻影响。传承发展中华优秀传统文化，就要大力弘扬有利于促进社会和谐、鼓励人们向上向善的思想文化内容。

　　饮食

　　饮食满足人类最基本的需要， 因而它是人类开发自然，创造文明的一个广阔领域。

　　饮食文化是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富的。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。如果把饮食文化作为一种符号， 我们可以从中“读出” 其异常丰富的社会的和文化的意蕴。

　　茶

　　寻常人家开门七件事： 柴米油盐酱醋茶。茶跻身于基本饮食的行列。与此同时，茶，蕴藏着华夏民族数千年的文化，它不但与历史同在，也是见证历史的万物之一。在不同的文明之下，茶都演绎着不同的身份和角色，也附加了不同文化，只从茶杯注入一种时代的文化之后，茶不在是茶，而是一种时下的文化。

　　我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。

　　在过去长时期实行闭关锁国的历史条件下，国内饮料种类不多，国人习惯于饮茶是可以理解的。可是，时至今日，中外饮料品类层出不穷，诸如咖啡、可可、可乐、汽水、果汁等等，万花纷呈，充斥市场，然而所有这些饮料，都不能动摇或取代茶作为我国“国饮”的地位；广大人民群众依然把茶当成最优美、最廉价、最普及的饮料，全国茶叶产量和消费量依然有增无减。

　　几千年前，人们就知道饮茶能解毒治病，增进身心健康，这在我国许多古籍中都有记载。经过现代医药科学的研究，探明了茶叶中的许多化学成分具有药理功能，能防治多种疾病，起到意想不到的效果。因此，在古代不少吟咏茶叶的诗词中，称茶为“瑞草”，“仙茗”现代人则公认茶是“康乐饮料之王”。

　　茶道正式出现在唐代，其精神内涵也在唐代以后不断丰富和发展，但其基本精神包括四点，即和，静，怡，真。

　　和，儒家从太和的哲学理念中推衍出中庸之道。其对和的诠释在茶事活动中表现的淋漓尽致。如在泡茶时表现为“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美；在待客时表现为“春茶为礼尊长者，备茶浓意表浓情”的明伦之美；在饮茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深，赞叹此乃草中英”的谦和之仪等。

　　静，道家讲究清静无为，静以修身。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，与大自然浑然一体，达到天人合一。儒家和佛家也把静视为归根复命之学。古往今来，无论是道士高僧还是文人雅士，抑或达官显贵都把“静”视为茶道修习的必经之路。

　　怡，是指人们在茶事活动中的精神享受，可谓雅俗共赏。这点主要体现在不同类型的人对茶的追求不同。王公贵族重在炫耀权势地位，附庸风雅；文人墨客重在修身养性，托物抒怀；佛家道家重在参禅悟道，成佛化仙；普通百姓则重在生津止渴，享受生活。

　　真，乃是中国茶道的终极追求。道家讲究返璞归真很好地体现了这一点。真茶，真香，真味；茶具要真竹，真木，真瓷；待人也要真诚。茶事活动中的每一步都要求“真”，真真切切，真心实意，怀质抱真。

　　中国茶叶文化渊源而流长。当它传播到日本，于是有了日本的茶道，传播到英国，于是有了伦敦的“午后茶”。

　　中国茶叶传到国外时，立即引起轰动，受到各国人民的喜爱和赞誉。日本荣西禅师的《吃茶养生记》中说：“茶乃养生之仙药，延年之妙术”。英国伦敦医药协会主席杰鲍勒爵士在1915年4月出版的《茶与咖啡》杂志中说：“若无茶与咖啡的传人，欧洲人比饮酒至死”。他以为“茶无疑是东方赠与西方的最佳礼品”。

　　中美建交使者美国前国务卿亨利·基辛格是一位爱茶的老茶客。他认为茶有消除疲劳，帮助消化，防病治病，延年益寿的特殊作用，爱饮早茶和晚茶。他喜爱中国茶，更喜爱中国高档名茶；他访华时喝上正宗极品龙井茶，顿感身心舒畅，连称“好茶，好茶……”并把喝到龙井极品作为此行的最大收获之一。回国向尼克森汇报时，还将龙井茶的色香味描述一番，并将周总理送的龙井茶分送一点给尼克森，从此，尼克森也爱上了龙井茶。因而，龙井茶在中美关系史上也起了一点润色的作用。

　　春满壶中留客醉，茶香座上待君来。

　　中国是茶的故乡，中华茶文化可谓源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。