章家三队：扭转台地茶刻板印象，性价比为王的产茶大寨

章家三队是茶园面积多达5000余亩的产茶大寨，也是一个没有古茶树资源的新兴寨子，更是一座凭借高性价比茶叶腾飞，扭转大众对台地茶刻板印象的繁荣茶寨，这篇专题文章，陆离就来聊聊这个神奇的地方。

章家三队的由来

“章家三队”这个名字，很容易让人想到这是一座村里人都姓“章”的寨子，其实“章家”一词依然是音译，其中“章”意为“做，制造“，而“家”则为阳台，合起来就是“会造阳台的村寨”，据传是因为以前这里专为本地的土司服劳役，职责是造阳台，故名“章家”。如今的章家三队是布朗山乡章家村委会下辖的一个自然村，村里多为布朗族，人口约为一百多户。

从“会造阳台”的地名含义中，有茶友会猜到这里可能建寨较晚，实际上直到几十年前，章家老寨才分出了章家三队，两座寨子只相隔20公里左右，但地形地势上差别很大，其中章家三队位于海拔1100多米的山顶上，虽然不算高，但在附近也算是一览众山小了。

以前，茶叶是一门不赚钱的营生，章家三队主要养猪养牛，也种植水稻、香冬瓜，红辣椒等经济作物，近些年来随着普洱茶产业的兴起，这里的茶叶种植规模逐渐扩大，茶园面积也逐渐增长，已经从前些年的3000亩左右，增加到了如今的5000余亩，是远近闻名的产茶大寨。

与众不同的是，章家三队没有古茶园，也没有树龄过百的古茶树，只有连片的“高山生态茶园”，以及建寨初期栽下的少量小茶树，而真正让章家三队闻名勐海的，恰恰是这里的台地茶。

章家三队的村长也曾坦言：早年茶商走到这里收茶时，一听没有古树茶，只有台地茶，都是退避三舍，章家三队在布朗山这座古树茶王国里，也十分不起眼，后来，凭借着口感不错的高性价比茶叶，这里才逐渐打响了名气，如今章家三队的台地茶，已经是业内公认的抢手货，而这离不开章家三队的三个“绝招”：发芽早，土壤好，茶叶品质是个宝。

章家三队海拔约1100米，年平均气温18~21C，年降水量1374毫米，单看气候数据并不出众，但却是勐海最早发芽的地方，原来从每年11月雨季结束开始，到次年3月，温暖潮湿的亚热带季风会经由缅甸和澜沧江，吹向布朗山的万千茶树，再受这里的高大地势阻挡，化作雨水降落下来，滋润茶山、催发茶树，这份滋养不仅成就了老班章，也让章家三队的茶树最早萌芽。

章家三队的茶叶

章家三队的茶园有着异常肥沃的酸性土壤，发现其氮含量为3.27g/kg、碱解氮含量为199.58g/kg，有机质含量更是多达31.76g/kg，仅次于有机质含量最丰富的新班章（43.64g/kg），非常有利于茶树的生长和茶叶优良品质的形成。

章家三队的台地茶口感非常不错，其香气突出、茶质厚重、滋味饱满，茶气十足，闷泡起来，有着老班章茶般的“苦大稠深”，后陈化的表现也很亮眼，可以说在平均水平上，章家三队的茶品并不逊色于新班章、老曼峨、广别老寨等名寨，难怪有“小班章”之称。

此外，由于以台地茶为主，章家三队形成了独特的重度修剪模式，不仅利于管理采摘，现代化程度也比较高，得益于近些来生态茶园改造的大量推广，章家三队的台地茶也正在向标准更高，品质更好的有机茶转型。

有的茶友可能会质疑台地茶的口感与品质，其实大多数茶友们的需求都很简单：无论树龄多大，只要茶品好喝安全，性价比高就好，台地茶香满天下的章家三队的例子，正说明了这点。

看了这么多名寨的理化指标，相信茶友们也能观察到一个现象：一种好茶的万千滋味，从来都不是某一种物质的含量高低所决定的，而是多种物质的合理搭配，使茶汤在饱满度，平衡度达到了一种圆满。

而章家三队凭借台地茶逆袭，说明了几个很朴实的道理：普洱茶虽以古树茶闻名，但把整个云南的名山古树茶，小微产区加在一起，也不过30多万亩，而云南的茶叶种植总面积是600多万亩，这意味着有近9成的茶区都在靠台地茶求生存，对于茶农和茶园管理者来说，未来向有机茶的转型将是重中之重。

最后，为了向更多茶友普及现代茶业的管理理念与建设方向，在之后的名山名寨专题文章中，陆离除了会介绍各个茶寨的风土人情与口感特征外，也会结合茶园土壤等术语科普相关知识，下面简单列出了一些相关术语，供茶友们参考。

有机茶园：符合有机农业要求，按有机方式种植，与自然和生态法则相协调，强调应用使生态系统保持稳定性和可持续性的生产技术，不施用化肥、化学合成农药，不使用基因工程改良品种，经有机认证机构颁证的茶园。

有机质：土壤有机质含量是茶园肥力水平的重要指标之一，土壤有机质含量与土壤肥力水平密切相关，土壤有机质具有提供植物营养，提高土壤的保水保肥能力，促进士体团粒结构形成和土壤潜在养分转化，减少淋失和土壤侵蚀以及消除农药残毒和重金属污染等作用。

全氮：土壤全氮是土壤中有机态氮与无机态氮的总和。土壤氮素绝大部分来自有机质，故有机质的含量与全氮含量成正相关。土壤中的全氮含量，代表着土壤氮素的总贮量和供氮潜力，因此，全氮含量与有机质一样，都是土壤肥力的主要指标之一。

碱解氮：碱解氮又叫水解氮，包括无机态氮和结构简单能为作物直接吸收利用的有机态氮，它可供作物近期吸收利用，故又称速效氮。碱解氮含量的高低，取决于有机质含量的高低和质量的好坏。有机质含量丰富，熟化程度高，碱解氨含量亦高，反之则含量低。

速效磷：土壤中的速效磷是土壤磷素供应的重要指标。磷能促进类黄酮物质的形成以及增加茶多酚、氨基酸和咖啡碱的含量。影响土壤速效磷含量的因素除全磷含量外，还受土壤中活性铁、铝、钙等离子固定作用的影响。

速效钾：速效钾是茶树生长的重要营养元素，土壤钾含量与茶叶产量呈正相关关系，钾能显著提高茶叶中的游离氨基酸、茶多酚等内含物的含量，对水浸出物、儿茶素等含量也有影响。土壤中茶树可以直接迅速吸收利用的钾。主要有土壤溶液中游离的钾离子和胶体上吸附的交换性钾，后者占90%以上。茶叶需要氮、磷、钾含量丰富且三者比例适当，才能获得较高的品质，某种元素过多或过少都会影响茶叶的品质。一般绿茶区按4:1:1的比例，红茶区按3：1.5：1的比例。

pH值：pH值亦称氢离子活度指数，是溶液中氢离子活度的一种标度，也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。pH值越趋向于0表示溶液酸性越强，反之，越趋向于14表示溶液碱性越强，在常温下，pH=7的溶液为中性溶液。茶树喜酸性土壤。不少研究表明，茶园土壤的pH值不应太低，pH值在5.0~6.5时可获得较好的茶叶品质，可将土壤pH值调节至5.51，达到最适合茶树生长的酸度条件，该条件下生产的茶叶品质也最佳，茶叶茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸和叶绿素含量分别比对照提高。

来源：陆离茶寮，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除